https://shiotsuki-sake.ocnk.net/ 219 ja Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2026-08-09T13:05:37+09:00 https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2085 ○原料米 　 山田錦 ○精米歩合　60％ ○酵母　 　 協会9号 ○Alc 　　　14.8度 ○日本酒度 +5 〇酸度　　　1.6 旭菊の夏酒「夏あやか」先行リリースの生酒です。… ○原料米 　 山田錦
○精米歩合　60％
○酵母　 　 協会9号
○Alc 　　　14.8度
○日本酒度 +5
〇酸度　　　1.6


旭菊の夏酒「夏あやか」先行リリースの生酒です。加水により14.8度に整え、みずみずしさとキレを引き出した季節仕様となっています。
軽快な口当たりの中に、ほのかな甘みを帯びた米の旨味がふわりと広がります。生酒ならではの瑞々しさをまといながら、後口はすっと引いていく設計です。
真夏に濃いお酒を楽しむのも良いですが、気温が上がり始めるこの時期こそ、こうした軽やかな一本が心地よく感じられます。初夏に寄り添う、キリッとした辛口の限定酒です。

]]> 旭菊 【福岡】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3520 2026-08-09T13:05:37+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/678 【原材料】いも麹（鹿児島県産サツママサリ）、さつまいも（鹿児島県産サツママサリ） 【麹】白麹（いも麹） 【酵母】鹿児島香り酵母1号 【蒸留方法】減圧蒸留 【アルコール度数】26％ 鹿児島… 【原材料】いも麹（鹿児島県産サツママサリ）、さつまいも（鹿児島県産サツママサリ）
【麹】白麹（いも麹）
【酵母】鹿児島香り酵母1号
【蒸留方法】減圧蒸留
【アルコール度数】26％

鹿児島県産「サツママサリ」を原料に、芋麹仕込みで造られる個性派の本格芋焼酎。
グラスに注ぐと、まるで柑橘を思わせるフレッシュで華やかな香りが立ち上がります。
芋焼酎でありながら重たさはなく、驚くほど軽やかで柔らかな口当たり。
鹿児島香り酵母1号由来のフルーティーなニュアンスが心地よく広がり、爽快な余韻へと続きます。

おすすめはロック、またはソーダ割り。
柑橘のような香りがいっそう引き立ち、食中酒としても軽快に楽しめる一本です。

]]> 国分酒造 【鹿児島】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3344 2026-08-07T09:07:16+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/679 【原材料】いも麹（鹿児島県産サツママサリ）、さつまいも（鹿児島県産サツママサリ） 【麹】白麹（いも麹） 【酵母】鹿児島香り酵母1号 【蒸留方法】減圧蒸留 【アルコール度数】26％ 鹿児島… 【原材料】いも麹（鹿児島県産サツママサリ）、さつまいも（鹿児島県産サツママサリ）
【麹】白麹（いも麹）
【酵母】鹿児島香り酵母1号
【蒸留方法】減圧蒸留
【アルコール度数】26％

鹿児島県産「サツママサリ」を原料に、芋麹仕込みで造られる個性派の本格芋焼酎。
グラスに注ぐと、まるで柑橘を思わせるフレッシュで華やかな香りが立ち上がります。
芋焼酎でありながら重たさはなく、驚くほど軽やかで柔らかな口当たり。
鹿児島香り酵母1号由来のフルーティーなニュアンスが心地よく広がり、爽快な余韻へと続きます。

おすすめはロック、またはソーダ割り。
柑橘のような香りがいっそう引き立ち、食中酒としても軽快に楽しめる一本です。

]]> 国分酒造 【鹿児島】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1595 2026-08-07T08:48:17+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1772 ○原料米 　 大分県宇佐産 大分三井 ○精米歩合　60％ ○酵母　 ○Alc 15度 ○日本酒度 +7 ○酸度 1.7 落ち着きのある香りがふわりと広が… ○原料米 　 大分県宇佐産 大分三井
○精米歩合　60％
○酵母　
○Alc 15度
○日本酒度 +7
○酸度 1.7

落ち着きのある香りがふわりと広がり、口に含むとほのかな甘みと軽やかな余韻。
冷やすと清々しく、常温やぬる燗ではしっとりと味わい深く、食卓に寄り添います。

]]> 豊潤 〜ほうじゅん〜 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3740 2026-08-02T16:23:55+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2086 ○原料米 　 山田錦 ○精米歩合　60％ ○酵母　 　 協会9号 ○Alc 　　　14.8度 ○日本酒度 +5 〇酸度　　　1.6 旭菊の夏酒「夏あやか」先行リリースの生酒です。… ○原料米 　 山田錦
○精米歩合　60％
○酵母　 　 協会9号
○Alc 　　　14.8度
○日本酒度 +5
〇酸度　　　1.6


旭菊の夏酒「夏あやか」先行リリースの生酒です。加水により14.8度に整え、みずみずしさとキレを引き出した季節仕様となっています。
軽快な口当たりの中に、ほのかな甘みを帯びた米の旨味がふわりと広がります。生酒ならではの瑞々しさをまといながら、後口はすっと引いていく設計です。
真夏に濃いお酒を楽しむのも良いですが、気温が上がり始めるこの時期こそ、こうした軽やかな一本が心地よく感じられます。初夏に寄り添う、キリッとした辛口の限定酒です。

]]> 旭菊 【福岡】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1760 2026-08-02T16:23:17+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1702 ○原料米 　 山田錦 ○精米歩合　60％ ○酵母　 　 協会9号 ○Alc 　　　14度 ○日本酒度 +5 〇酸度　　　1.6 旭菊の定番酒「綾花」の季節限定、夏限定バージョン。 … ○原料米 　 山田錦
○精米歩合　60％
○酵母　 　 協会9号
○Alc 　　　14度
○日本酒度 +5
〇酸度　　　1.6

旭菊の定番酒「綾花」の季節限定、夏限定バージョン。
綾花の繊細なバランスはそのままに、キレのある爽快な飲み口へ。
冷やして、より軽やかに。暑さを忘れる一杯を。
米の旨味と爽やかな酸が織りなす、涼やかな食中酒。
この夏、“あやかる”べき一杯がここに。

]]> 旭菊 【福岡】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3520 2026-08-02T16:23:17+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2141 ○原料米：八郷産山田錦 ○精米歩合：65％ ○度数：15度 〇日本酒度：-6 〇酸度：7.2 ○醸造年度　R7BY ☆☆☆　久米桜酒造　☆☆☆ 自由な発想と自然な味わい。日本酒の枠を… ○原料米：八郷産山田錦
○精米歩合：65％
○度数：15度
〇日本酒度：-6
〇酸度：7.2
○醸造年度　R7BY

☆☆☆　久米桜酒造　☆☆☆
自由な発想と自然な味わい。日本酒の枠を超えた“飲むアート”

鳥取県・大山の麓。清らかな水と地元の良質な米に恵まれたこの地で、独自のスタイルを追求する酒蔵、それが久米桜酒造です。

まず目に飛び込んでくるのは、ひとつひとつ手作りされた味のあるラベルと、ユニークなネーミング。インディーズアートやZINE文化を思わせるような、DIY精神あふれるアプローチがクラフト感を纏い、ただならぬ存在感を放っています。

杜氏を務める三輪さんは、もともと酒造りに携わっていなかったという異業種からの参入。だからこそ既存のスタイルや固定観念にとらわれることなく、自由な発想で久米桜スタイルを追求しています。

造られるお酒は、緻密さの中にほんの少しの“余白”があり、それが飲み手の感性に寄り添うような感覚があり、常温から燗の体温に近い温度で楽しむことで、体にすっ〜となじみます。
炭酸で割ったり、何かを足したりと、飲み方の自由さも魅力のひとつ。

日本酒という既成の枠を軽やかに超えて、もっと自由に、もっと自分らしく楽しむ。久米桜の酒は、そんなカルチャー的感覚で日本酒を捉えなおすきっかけになる存在で、日本酒初心者の方にもぜひ試していただきたいお酒です。

伝統と現代、土地と個性、緻密さと遊び心。それぞれが一体となって表現された、まさに“飲むアート”。
日本酒に少しでも興味がある方にはもちろん、感覚で味わうことを楽しめる方にも、ぜひ一度体験していただきたい作品です。

]]> 久米桜【鳥取】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3520 2026-08-01T13:45:44+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2140 ○原料米：鳥取県大山産 プリセンスかおり100％　汐田米（規格外米） ○精米歩合：97％ ○酵母：無添加 ○Alc：17％ ○日本酒度：-4.3 ○酸度：7.9 〇アミノ酸度：4.6 ○… ○原料米：鳥取県大山産 プリセンスかおり100％　汐田米（規格外米）
○精米歩合：97％
○酵母：無添加
○Alc：17％
○日本酒度：-4.3
○酸度：7.9
〇アミノ酸度：4.6
○要冷蔵／無濾過生原酒

使用している原料米「プリンセスかおり」とは、鳥取県が開発したカレーライス専用米。
インドの高級香り米「バスマティー」と「こしひかり」の特徴を受け継いだパラパラ＆もちもち食感で、ポップコーンのような香りがひろがるお米。

そんなお米を使用し、放置もと（なにもしない）にて醸造。
現在の若い色んな要素を楽しむも良しですが、
今後熟成にてどうなるかも気になる1本。

冷酒、常温、お燗、炭酸割り、ロックetc...
飲み方は貴方の感性でどうぞ！


☆☆☆　久米桜酒造　☆☆☆
自由な発想と自然な味わい。日本酒の枠を超えた“飲むアート”

鳥取県・大山の麓。清らかな水と地元の良質な米に恵まれたこの地で、独自のスタイルを追求する酒蔵、それが久米桜酒造です。

まず目に飛び込んでくるのは、ひとつひとつ手作りされた味のあるラベルと、ユニークなネーミング。インディーズアートやZINE文化を思わせるような、DIY精神あふれるアプローチがクラフト感を纏い、ただならぬ存在感を放っています。

杜氏を務める三輪さんは、もともと酒造りに携わっていなかったという異業種からの参入。だからこそ既存のスタイルや固定観念にとらわれることなく、自由な発想で久米桜スタイルを追求しています。

造られるお酒は、緻密さの中にほんの少しの“余白”があり、それが飲み手の感性に寄り添うような感覚があり、常温から燗の体温に近い温度で楽しむことで、体にすっ〜となじみます。
炭酸で割ったり、何かを足したりと、飲み方の自由さも魅力のひとつ。

日本酒という既成の枠を軽やかに超えて、もっと自由に、もっと自分らしく楽しむ。久米桜の酒は、そんなカルチャー的感覚で日本酒を捉えなおすきっかけになる存在で、日本酒初心者の方にもぜひ試していただきたいお酒です。

伝統と現代、土地と個性、緻密さと遊び心。それぞれが一体となって表現された、まさに“飲むアート”。
日本酒に少しでも興味がある方にはもちろん、感覚で味わうことを楽しめる方にも、ぜひ一度体験していただきたい作品です。

]]> 久米桜【鳥取】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 8800 2026-08-01T13:45:44+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2137 ・原料米：宮城県黒澤農場産 亀の尾 100％ ・精米歩合：55％ ・アルコール分：15.5％ ・日本酒度：+6〜+8 ・醸造年度：2020BY（R2BY） ・熟成：タンク1年・瓶貯蔵4年（計… ・原料米：宮城県黒澤農場産 亀の尾 100％
・精米歩合：55％
・アルコール分：15.5％
・日本酒度：+6〜+8
・醸造年度：2020BY（R2BY）
・熟成：タンク1年・瓶貯蔵4年（計5年熟成）

タンクで1年間、その後瓶で4年間熟成。5年の歳月をかけてじっくりと飲み頃を迎えた一本です。

宮城県産「亀の尾」由来の酸味と骨格は、熟成によって角が取れ、旨みとのバランスが美しく整いました。飲み進めるほどに心地よい余韻が広がり、自然と次の一杯を誘います。

常温はもちろん、ぬる燗から上燗まで幅広く楽しめる、神亀らしい熟成純米酒です。

【店主コメント】

熟成酒と聞くと重厚な印象を持たれる方も多いですが、このお酒は驚くほど軽やかに盃が進みます。

「亀の尾」の持つ酸と旨みが美しくまとまり、夏場は常温やお燗でも心地よい味わい。
季節を問わず楽しめますが、夏の燗酒としてぜひ一度味わっていただきたい一本です。

]]> 神亀・ひこ孫【埼玉】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 4455 2026-08-01T13:45:44+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2115 商品名：Naked Ale 生産者：koti brewery（岡山県） 容量：750ml スタイル：Natural Ale ※自然発酵による製造のため、ロットごとに香味の違いがあります。k… 商品名：Naked Ale
生産者：koti brewery（岡山県）
容量：750ml
スタイル：Natural Ale

※自然発酵による製造のため、ロットごとに香味の違いがあります。koti breweryが大切にする「個性」としてお楽しみください。

【自然に寄り添い、土地の個性を映し出す】

岡山県のkoti breweryが手掛ける「Naked Ale」は、一般的なクラフトビールとは一線を画す一本です。

純粋培養酵母に頼らず、自然由来の酵母による発酵を取り入れ、素材や環境が持つ力をできるだけそのまま表現。

ビールでありながら、どこかペティアンやナチュラルワインを思わせる自由で伸びやかな味わいが魅力です。

若いうちはフレッシュな果実感や躍動感を楽しみ、時間を置くことで発酵由来の複雑さや奥行きが増していきます。

「今飲む楽しさ」と「寝かせる楽しさ」。

その両方を味わえるのも、このビールならでは。

また、飲むたびに表情を変え、グラスの中で少しずつ開いていく。

そんな変化も含めて楽しんでいただきたい一本です。

同じ味を均一に造ることよりも、その時々の自然や発酵が生み出す個性を大切にするkoti brewery。

飲むたびに新たな表情を見せてくれる、そんな特別な一本です。

]]> koti brewery【岡山】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2860 2026-08-01T13:45:44+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2111 ○原料米：吟の夢 ○精米歩合：60％ ○酵母：L.CEL24 ○Alc：14％ ○日本酒度：-6 ○酸度：1.9 「普段はビール派で日本酒はあまり飲まない」という若い世代にも親しみやす… ○原料米：吟の夢
○精米歩合：60％
○酵母：L.CEL24
○Alc：14％
○日本酒度：-6
○酸度：1.9

「普段はビール派で日本酒はあまり飲まない」という若い世代にも親しみやすい味わいを目指し、香り・甘み・酸味のバランスを追求。日本酒の入口としてもおすすめできる一本です。

高知県工業技術センター開発の「L.CEL24酵母」を使用。グラスに注いだ瞬間から部屋いっぱいに広がる南国フルーツの香りが特徴です。

パイン、青リンゴ、洋梨を思わせる華やかなアロマ。軽やかな口当たりと程よい甘み、爽やかな酸味が心地よく、スルスルと飲み進められます。

見た目の可愛らしさだけでなく、食事にも寄り添うバランスの良さを兼ね備えた、カジュアルに楽しめる純米吟醸です。

]]> 豊能梅【高知】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1980 2026-08-01T13:45:44+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2110 ○原料米：吟の夢 ○精米歩合：60％ ○酵母：L.CEL24 ○Alc：14％ ○日本酒度：-6 ○酸度：1.9 「普段はビール派で日本酒はあまり飲まない」という若い世代にも親しみやす… ○原料米：吟の夢
○精米歩合：60％
○酵母：L.CEL24
○Alc：14％
○日本酒度：-6
○酸度：1.9

「普段はビール派で日本酒はあまり飲まない」という若い世代にも親しみやすい味わいを目指し、香り・甘み・酸味のバランスを追求。日本酒の入口としてもおすすめできる一本です。

高知県工業技術センター開発の「L.CEL24酵母」を使用。グラスに注いだ瞬間から部屋いっぱいに広がる南国フルーツの香りが特徴です。

パイン、青リンゴ、洋梨を思わせる華やかなアロマ。軽やかな口当たりと程よい甘み、爽やかな酸味が心地よく、スルスルと飲み進められます。

見た目の可愛らしさだけでなく、食事にも寄り添うバランスの良さを兼ね備えた、カジュアルに楽しめる純米吟醸です。

]]> 豊能梅【高知】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3630 2026-08-01T13:45:44+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1691 ○原料米 自営田産 山田錦（無農薬循環農法） ○精米歩合　60％ ○酵母　協会9号 ○Alc 17度 ○日本酒度 +8 ○酸度 2.1 ○アミノ酸度 1.7 ○仕込み　 生もと ○醸造… ○原料米 自営田産 山田錦（無農薬循環農法）
○精米歩合　60％
○酵母　協会9号
○Alc 17度
○日本酒度 +8
○酸度 2.1
○アミノ酸度 1.7
○仕込み　 生もと
○醸造年度　R5BY（2024年1月上槽）

化学肥料、農薬、無使用。米糠を中心とした発酵堆肥による循環農法で育てられた能勢にある自営田産山田錦を精米歩合60％で全量使用。

秋鹿特有の力強い旨味と酸味がガツンと響く味わい。

今楽しむもよし、熟成させるも良し、

冷酒から燗酒まで好きな温度帯でお楽しみください。

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2585 2026-08-01T07:31:29+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/590 ○原料米 自営田産 雄町 ○精米歩合　70％ ○酵母　協会7号 ○Alc 18度 ○日本酒度 +6 ○酸度 2.7 ○醸造年度　H30BY 化学肥料、農薬、無使用。米糠を中心とした発… ○原料米 自営田産 雄町
○精米歩合　70％
○酵母　協会7号
○Alc 18度
○日本酒度 +6
○酸度 2.7
○醸造年度　H30BY

化学肥料、農薬、無使用。米糠を中心とした発酵堆肥による循環農法で育てられた自営田産雄町100％使用。

生もと造りで醸された純米酒。

骨格のある酸と、生もとならではの奥深い味わい、原酒ならではの厚みあるボディが飲み応えあります。

冷酒はもちろん、燗でも美味しく頂けます。

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 4070 2026-08-01T07:31:29+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/455 ○原料米 自営田産 雄町 ○精米歩合　７０％ ○酵母　協会7号 ○Alc １８ 度 ○日本酒度 +9 ○酸度 2.7 ○醸造年度　H29BY 化学肥料、農薬、無使用。米糠を中心とした… ○原料米 自営田産 雄町
○精米歩合　７０％
○酵母　協会7号
○Alc １８ 度
○日本酒度 +9
○酸度 2.7
○醸造年度　H29BY

化学肥料、農薬、無使用。米糠を中心とした発酵堆肥による循環農法で育てられた自営田産雄町100％使用。

生もと造りで醸された純米酒。

骨格のある酸と、生もとならではの奥深い味わい、原酒ならではの厚みあるボディが飲み応えあります。

冷酒はもちろん、燗でも美味しく頂けます。

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 4070 2026-08-01T07:31:29+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2068 ○原料米 自営田産 雄町 ○精米歩合　80％ ○酵母　協会8号 ○Alc 16度 ○日本酒度 +6 ○酸度 2.3 ○アミノ酸度 1.5 ○仕込み　 速醸もと ○醸造年度　R7BY … ○原料米 自営田産 雄町
○精米歩合　80％
○酵母　協会8号
○Alc 16度
○日本酒度 +6
○酸度 2.3
○アミノ酸度 1.5
○仕込み　 速醸もと
○醸造年度　R7BY

大阪・能勢の地で、自営田による無農薬・無化学肥料栽培の雄町を使用。
80％精米、協会8号酵母で仕込み、槽搾り後そのまま直汲みで瓶詰めされた限定酒です。

“雄町 × 八割精米 × 8号酵母”
その設計をそのまま名にした『雄八八』。

立ち上がりはフレッシュ。
口に含んだ瞬間、直汲みならではの瑞々しさとともに、鮮やかな酸が一気に広がります。
続いて、雄町由来の厚みある旨みとコクが重なり、軽快さと力強さが同居する独特のバランスを形成。

柑橘を思わせるニュアンスと、穀物的なニュアンスが交錯しながら、後口はドライにキレる。
単なる“濃い酒”では終わらない、秋鹿らしい構造的な味わいです。

冷やしてシャープに楽しむのはもちろん、食中で真価を発揮。
脂のある料理や、しっかり味の肴とも真正面から渡り合える一本です。

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2519 2026-07-31T12:53:52+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1849 ○原料米 山田錦 ○精米歩合　60％ ○酵母　協会11号 ○Alc 18度 ○日本酒度 +17 ○酸度 1.9 ○アミノ酸度 1.2 ○仕込み　 速醸もと ○醸造年度　R7BY（202… ○原料米 山田錦
○精米歩合　60％
○酵母　協会11号
○Alc 18度
○日本酒度 +17
○酸度 1.9
○アミノ酸度 1.2
○仕込み　 速醸もと
○醸造年度　R7BY（2025年12月上槽）

秋鹿らしい超旨辛の生酒。

原料米には厳選した山田錦を使用し、60％精米。
日本酒度＋15以上という極端な辛口設計の純米吟醸を、
槽搾り後すぐに直汲みで瓶詰めしています。

香りはごく控えめ。
生酒でありながら主張は少なく、わずかに柑橘を思わせる清涼感がある程度。
味わいは力強い旨みと鋭い辛さが同時に押し寄せ、
直汲み由来のガス感と秋鹿特有の張りのある酸が全体を一気に引き締めます。

余韻は短く、喉越しはドライ。
ズバッと切れて、潔く消えていきます。

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2420 2026-07-31T12:53:52+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/779 ○原料米 自営田産　雄町 ○精米歩合　70％ ○酛　　生酛 ○酵母　協会7号 ○Alc 17度 ○日本酒度 +9 ○酸度 2.7 〇アミノ酸度　1.9 ○醸造年度　H29BY（2018… ○原料米 自営田産　雄町
○精米歩合　70％
○酛　　生酛
○酵母　協会7号
○Alc 17度
○日本酒度 +9
○酸度 2.7
〇アミノ酸度　1.9
○醸造年度　H29BY（2018年3月上槽）

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 4070 2026-07-31T12:52:19+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2066 ○原料米 山田錦 ○精米歩合　60％ ○酵母　協会11号 ○Alc 18度 ○日本酒度 +17 ○酸度 2.1 ○アミノ酸度 1.3 ○仕込み　 速醸もと ○醸造年度　R7BY（202… ○原料米 山田錦
○精米歩合　60％
○酵母　協会11号
○Alc 18度
○日本酒度 +17
○酸度 2.1
○アミノ酸度 1.3
○仕込み　 速醸もと
○醸造年度　R7BY（2025年12月上槽）

秋鹿らしい、芯の通った辛口。
ただ淡く軽いだけの“辛口”ではなく、米の旨みをしっかり土台に置きながら、後口をきりっと切っていく一本です。

R7BYらしい若さはありつつ、秋鹿特有の骨格はすでに十分。
飲み進めるほどに、ただ辛いだけではない奥行きが見えてきて、食中酒としての強さが際立ちます。

刺身、焼魚、塩焼き、煮物、豚しゃぶ、焼鳥など、和の料理を中心に幅広く対応。
冷酒でシャープに楽しむのはもちろん、常温やぬる燗では旨みの輪郭がより自然に広がります。

食事とともに真価を発揮する、実直な辛口酒です。

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2420 2026-07-31T12:50:32+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1847 ○原料米 アケボノ ○精米歩合　70％ ○酵母　協会6号 ○Alc 16度 ○仕込み　 速醸もと ○醸造年度　R7BY（2025年） 能勢の蔵・秋鹿より届く、強烈な個性を放つ季節限定の… ○原料米 アケボノ
○精米歩合　70％
○酵母　協会6号
○Alc 16度
○仕込み　 速醸もと
○醸造年度　R7BY（2025年）

能勢の蔵・秋鹿より届く、強烈な個性を放つ季節限定のにごり酒。
一口で印象に残る、パンチの効いた仕上がりです。

原料米には、大粒で食用米としても知られるアケボノを使用。
70％精米の純米酒を6号酵母で仕込み、
目の粗い布で漉した醪をたっぷり加えて瓶詰めしています。

質感は非常になめらか。
そこから一気に立ち上がる発泡感とともに、
米由来の自然な甘み、濃密な旨み、
そして秋鹿らしい鋭い酸と辛さが押し寄せます。

力強さはありながら、酸が全体を引き締めるため重さは残らず、
後口は意外なほど軽快。
特濃ながら、飲み進められる構成はさすが秋鹿。

スパイスを効かせた肉料理や、脂のある料理との相性は抜群。
なお、活性にごりのためガス圧はかなり強め。
開栓時は十分に冷やし、慎重にお楽しみください。

クセになる旨さとは、こういう酒。
にごり好き、辛口党にはぜひ一度体験してほしい一本です。

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1650 2026-07-31T12:50:32+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1846 ○原料米 山田錦 ○精米歩合　60％ ○酵母　協会901号 ○Alc 17度 ○日本酒度 +9 ○酸度 2.0 ○アミノ酸度 1.0 ○仕込み　 速醸もと ○醸造年度　R7BY（202… ○原料米 山田錦
○精米歩合　60％
○酵母　協会901号
○Alc 17度
○日本酒度 +9
○酸度 2.0
○アミノ酸度 1.0
○仕込み　 速醸もと
○醸造年度　R7BY（2025年12月上槽）

今年も大阪・能勢の蔵から、霙もようの季節がやってきました。
秋鹿が醸す、辛口にごりの真骨頂とも言える季節限定酒です。

原料米には山田錦を使用し、60％精米。
たっぷりとおりを含んだ状態で瓶詰めされた、純米吟醸のにごり生原酒。
秋鹿らしい力強い発酵の勢いと、にごり由来の旨みが正面からぶつかります。

香りは穏やかで、柑橘を思わせる軽やかさと米の柔らかさが同居。
口に含むと、なめらかな質感の直後に発泡感が立ち上がり、
鋭い辛さと張りのある酸が一気に広がります。

にごり酒らしい飲み応えはありながら、
ガス感が全体を持ち上げ、重さを感じさせない構成。
後口のキレも良く、つい杯が進む仕上がりです。

味の濃い肉料理や脂のある料理と合わせると、その真価を発揮。
甘さに寄らない、食中型のにごり酒をお探しの方に、ぜひ。

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2420 2026-07-31T12:50:32+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1579 ○原料米 　 山田錦 ○精米歩合　70％ ○酵母　　　協会901号 ○Alc　　　 17 度 ○日本酒度　+10　 ○酸度 　　 2.2 ○仕込み　 速醸 ○醸造年度　R5BY　202… ○原料米 　 山田錦
○精米歩合　70％
○酵母　　　協会901号
○Alc　　　 17 度
○日本酒度　+10　
○酸度 　　 2.2
○仕込み　 速醸
○醸造年度　R5BY　2024年1月上槽

秋鹿特有の骨格のある酸と、原酒ならではの厚みあるボディ。
冷酒、冷や、はもちろん、燗でも美味しく頂けます。

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1815 2026-07-31T12:50:32+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1114 ○原料米 　 自営田産 雄町 ○精米歩合　70％ ○酵母　　　協会7号 ○Alc　　　 17 度 ○日本酒度　＋6　 ○酸度 　　 3.1 ○仕込み　 生もと造り ○醸造年度　R2BY… ○原料米 　 自営田産 雄町
○精米歩合　70％
○酵母　　　協会7号
○Alc　　　 17 度
○日本酒度　＋6　
○酸度 　　 3.1
○仕込み　 生もと造り
○醸造年度　R2BY　2021年3月上槽

化学肥料、農薬、無使用。米糠を中心とした発酵堆肥による循環農法で育てられた自営田産雄町100％使用。

秋鹿特有の骨格のある酸と、原酒ならではの厚みあるボディ。

冷酒、冷や、はもちろん、燗でも美味しく頂けます。

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2200 2026-07-31T12:48:17+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/773 ○原料米：自営田産 雄町 ○精米歩合：70％ ○酵母：協会7号 ○Alc：17度 ○日本酒度：+9 ○酸度：2.5 〇アミノ酸度：1.7 ○醸造年度　R1BY 化学肥料、農薬、無使… ○原料米：自営田産 雄町
○精米歩合：70％
○酵母：協会7号
○Alc：17度
○日本酒度：+9
○酸度：2.5
〇アミノ酸度：1.7
○醸造年度　R1BY

化学肥料、農薬、無使用。米糠を中心とした発酵堆肥による循環農法で育てられた自営田産雄町100％使用。

生もと造りで醸された純米酒。

骨格のある酸と、生もとならではの奥深い味わい、原酒ならではの厚みあるボディが飲み応えあります。

冷酒はもちろん、燗でも美味しく頂けます。

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2145 2026-07-31T12:48:17+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2134 【厚岸　二十四節気　第二十三弾　厚岸シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 夏至】 ・原料：モルト（大麦（北海道、イギリス産））、グレーン（北海道産） ・容量：700ml ・度数：48％ … 【厚岸　二十四節気　第二十三弾　厚岸シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 夏至】
・原料：モルト（大麦（北海道、イギリス産））、グレーン（北海道産）
・容量：700ml
・度数：48％

ミズナラの森を希望の光が彩る夏の夜。
厚岸ピートで燻煙し熟成を重ねた北海道産麦芽原酒は、個性的で豊かな香りを纏います。
厚岸ならではの風土が造り出す唯一無二のウイスキーをお楽しみください。

テイスティングノート
・香り：黒糖とレンゲ蜂蜜、柑橘の花。潮気とミルクチョコのコク。
・味わい：オレンジ・レモン・ライムの爽快さに、ハイカカオのチョコレートの酸味とコク
・余韻：ホワイトペッパー・生姜の辛さ、シナモンロールのマーマレード添え、引き締めの塩

]]> 厚岸蒸留所【北海道】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 29700 2026-07-30T08:36:04+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1852 【生産者】ハナ・フエレンケンパー氏 【原産国・地方】フランス・オーヴェルニュ 【タイプ】赤 【ブドウ品種】グリニョリーニョ 【アルコール度数】14.5度 【容量】750ml　王冠：ガスはあり… 【生産者】ハナ・フエレンケンパー氏
【原産国・地方】フランス・オーヴェルニュ
【タイプ】赤
【ブドウ品種】グリニョリーニョ
【アルコール度数】14.5度
【容量】750ml　王冠：ガスはありません

【輸入元VORTEXさんコメント】
ピエモンテの葡萄を使用。全房で10日間のマセラシオン。60%はファイバータンク、残り40%を228Lの樽で12ヶ月間の発酵と熟成。ブレンドしてファイバータンクで8ヶ月間の熟成。2024年5月瓶詰め。
ガーネット色。ドライ苺やリキュール、グレナデンシロップなどの凝縮した赤い果実に、枯葉、甘草、オールスパイスやクローブといったスパイス、竹炭、スモーキーなニュアンスが加わり、ややトーンを抑えた、落ち着きのある印象です。ミディアムライトタッチで、赤い果実に加えて、少しねっとりとしたドライフルーツ、いちじく煮といったコクのある風味、甘くほろ苦いスパイスやドライハーブ、薫香などが溶け込み、複雑な味わいが広がります。アフターには微細でややドライなタンニンが残り、軽やかな中にも芯のある骨格が感じられます。

]]> ハナ・フエレンケンパー Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 6820 2026-07-29T16:47:51+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2071 〇原料米：五百万石 〇精米歩合：60% 〇酵母：7号酵母 〇Alc：14度 〇日本酒度：+8 〇酸度：2.0 〇アミノ酸度：1.2 千葉・勝浦の海風を感じる、 “軽やかでドライ、そ… 〇原料米：五百万石
〇精米歩合：60%
〇酵母：7号酵母
〇Alc：14度
〇日本酒度：+8
〇酸度：2.0
〇アミノ酸度：1.2

千葉・勝浦の海風を感じる、
“軽やかでドライ、それでいて旨い”鳴海の新酒第一弾。

従来のドライ路線を踏襲しつつ、今年は乳酸無添加の自然派酒母へシフト。
余分な乳酸由来のニュアンスを抑え、
酵母由来のクリーンな酸と香りがより際立つ仕上がりとなっています。

グラスに注ぐと、
ライチや白ブドウ、アロエを思わせる瑞々しい香りに、
奥行きのあるフローラルなニュアンス。

口に含めば、直汲みならではのチリチリとした微細なガス感。
レモンや和柑橘を思わせるシャープな酸が弾け、
軽快なドライさの中に、しっかりと旨みが乗る絶妙なバランス。

透明感ある酸とキレの良さで、
気付けばもう一杯…と自然に盃が進む、実に“鳴海らしい”一本です。

]]> 鳴海【千葉】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1870 2026-07-29T14:55:30+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2046 ○原料：はちみつ（大島桜）・水 ○製法：はちみつ酵母／瓶内二次発酵 ○Alc：3％前後 ○容量：475ml ○生産本数：約1200本 大島桜のはちみつと水のみ。 そこから自然に湧いた… ○原料：はちみつ（大島桜）・水
○製法：はちみつ酵母／瓶内二次発酵
○Alc：3％前後
○容量：475ml
○生産本数：約1200本

大島桜のはちみつと水のみ。
そこから自然に湧いた酵母を繋ぎ、8ヶ月という長い時間をかけて発酵させたミード。

アルコール度数はわずか3％前後。
それでも、瓶内二次発酵による微細なガスと、はちみつ由来の抗菌性により、驚くほど安定した酒質を持つ。

香味は極めてピュア。
余計なものを一切介さず、顕花植物が生み出す甘やかなニュアンスと、発酵由来の軽やかな酸が静かに重なる。
低アルコールながら物足りなさはなく、むしろ“生命としての酒”の輪郭がはっきりと感じられる仕上がり。

日本酒を突き詰めた先にある、もうひとつの「にほんのさけ」。
人為を削ぎ落とし、自然に委ねることで立ち上がる、原初的な酒の姿。

難しく考えずとも、ただシンプルに美味しい。
それがこのミードの本質。

]]> 天穏 【島根】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2750 2026-07-29T13:07:58+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2096 【生産者】ピエール＝オリヴィエ・ボノーム 【原産国・地方】フランス・ロワール 【タイプ】赤 【ブドウ品種】 ガメイ70%、カベルネフラン15%、ピノノワール10%、グロロー5% 【アルコール度… 【生産者】ピエール＝オリヴィエ・ボノーム
【原産国・地方】フランス・ロワール
【タイプ】赤
【ブドウ品種】 ガメイ70%、カベルネフラン15%、ピノノワール10%、グロロー5%
【アルコール度数】12.5%％
【容量】750ml

紫がかったガーネット色。ブルーベリー、グロゼイユ、赤いバラ、インクの香り。ミディアムボディ。ワインは若々しくフレッシュでピュアな果実味にコクがあり、若く新鮮な酸、塩気のあるミネラル、ほんのりビターなタンニンが余韻を優しく引き締める！

収穫日はピノノワールが9月4日、ガメイが9月5日、グロローが9月9日、カベルネが9月16日とブドウが早熟だった！収量はミルデューの被害により35hL/ha平均とやや減収だった！前年同様にタンニンの収斂味を出来るだけ落すために熟成は100%古樽を使用した！買ブドウはビオ栽培者ヴァレリー・フォルグと自社畑から！SO2は無添加！ノンフィルター！

（輸入元資料より）

]]> ピエール＝オリヴィエ・ボノーム Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3300 2026-07-28T19:27:11+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2095 【生産者】ピエール＝オリヴィエ・ボノーム 【原産国・地方】フランス・ロワール 【タイプ】白 【ブドウ品種】 ソーヴィニヨン・ブラン 【アルコール度数】13.5％ 【容量】750ml 色… 【生産者】ピエール＝オリヴィエ・ボノーム
【原産国・地方】フランス・ロワール
【タイプ】白
【ブドウ品種】 ソーヴィニヨン・ブラン
【アルコール度数】13.5％
【容量】750ml

色合いは限りなく透明に近い淡いレモン色。レモン、西洋菩提樹、ブドウの花、レーズンの香り。ワインはピュアかつほんのりスパイシーでボリュームがあり、透明感のある旨味の凝縮したエキスに、チョーキーでタイトなミネラルがきれいに溶け込む！

収穫日は9月1日とブドウが早熟だった！収量はミルデューの被害により30hL/haと減収だった！ワイン名は、かつてティエリ・ピュズラが日本で生酒を飲んだ時に、彼の造っていた白のプリムールと味わいが似ていたことから、日本酒の「蔵」と「Vin ala cave（カーヴの出来立てワイン）」を掛けて蔵と名付けた！買いブドウはビオ栽培者ヴァランタン・レドリーから！残糖分1.7g/L。SO2は熟成後のスーティラージュ時に5mg/L、瓶詰め前のフィルター後に5mg/L添加。軽くフィルターを掛けている。

（輸入元資料より）

]]> ピエール＝オリヴィエ・ボノーム Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3300 2026-07-28T19:27:11+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2138 ・原料米：原料米：酒造好適米 100％ ・精米歩合：60％ ・アルコール分：16.5％ ・日本酒度：+5〜+7 ・火入れ：なし（生酒） 透明感のある旨みの余韻と、軽快な切れ味が見事に調和… ・原料米：原料米：酒造好適米 100％
・精米歩合：60％
・アルコール分：16.5％
・日本酒度：+5〜+7
・火入れ：なし（生酒）

透明感のある旨みの余韻と、軽快な切れ味が見事に調和した、神亀らしい純米生酒です。

生酒ならではの瑞々しさがありながら、米の旨みはしっかり。
暑い季節でも重たさを感じさせず、食事に寄り添う絶妙なバランスに仕上がっています。

冷やしてそのままはもちろん、夏野菜や白身魚、鶏料理など幅広い料理と好相性。
夏の食卓で本領を発揮する一本です。

【店主コメント】

「軽い」という意味ではなく、夏に心地よく飲める"Light"。

神亀らしい旨みをきちんと感じながら、後味は驚くほど爽やか。
冷酒でも料理を引き立てる食中酒として楽しめます。

]]> 神亀・ひこ孫【埼玉】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3850 2026-07-28T19:26:36+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2136 ○原料米：鳥取県八郷産 山田錦 ○精米歩合：65％ ○酵母：無添加 ○Alc：12％ ○日本酒度：-53 ○酸度：5.4 〇要冷蔵／無濾過生原酒 R7BYより、新たに水もとに挑戦した… ○原料米：鳥取県八郷産 山田錦
○精米歩合：65％
○酵母：無添加
○Alc：12％
○日本酒度：-53
○酸度：5.4
〇要冷蔵／無濾過生原酒

R7BYより、新たに水もとに挑戦した意欲作！

冷酒、常温、お燗、炭酸割り、ロックetc...
飲み方はご自由にどうぞ。


☆☆☆　久米桜酒造　☆☆☆
自由な発想と自然な味わい。日本酒の枠を超えた“飲むアート”

鳥取県・大山の麓。清らかな水と地元の良質な米に恵まれたこの地で、独自のスタイルを追求する酒蔵、それが久米桜酒造です。

まず目に飛び込んでくるのは、ひとつひとつ手作りされた味のあるラベルと、ユニークなネーミング。インディーズアートやZINE文化を思わせるような、DIY精神あふれるアプローチがクラフト感を纏い、ただならぬ存在感を放っています。

杜氏を務める三輪さんは、もともと酒造りに携わっていなかったという異業種からの参入。だからこそ既存のスタイルや固定観念にとらわれることなく、自由な発想で久米桜スタイルを追求しています。

造られるお酒は、緻密さの中にほんの少しの“余白”があり、それが飲み手の感性に寄り添うような感覚があり、常温から燗の体温に近い温度で楽しむことで、体にすっ〜となじみます。
炭酸で割ったり、何かを足したりと、飲み方の自由さも魅力のひとつ。

日本酒という既成の枠を軽やかに超えて、もっと自由に、もっと自分らしく楽しむ。久米桜の酒は、そんなカルチャー的感覚で日本酒を捉えなおすきっかけになる存在で、日本酒初心者の方にもぜひ試していただきたいお酒です。

伝統と現代、土地と個性、緻密さと遊び心。それぞれが一体となって表現された、まさに“飲むアート”。
日本酒に少しでも興味がある方にはもちろん、感覚で味わうことを楽しめる方にも、ぜひ一度体験していただきたい作品です。

]]> 久米桜【鳥取】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 6600 2026-07-28T19:26:36+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2132 ・原料米：ふさこがね（千葉県産） ・精米歩合：77％ ・酵母：7号酵母 ・アルコール度数：14％ ・日本酒度：+15 ・酸度：2.6 千葉県産のブランド米「ふさこがね」を使用し、日本酒… ・原料米：ふさこがね（千葉県産）
・精米歩合：77％
・酵母：7号酵母
・アルコール度数：14％
・日本酒度：+15
・酸度：2.6

千葉県産のブランド米「ふさこがね」を使用し、日本酒度+15の超辛口に仕上げながらも、うすにごり由来の柔らかな旨味と微発泡感が心地よく広がります。

香りはバナナやライチ、洋梨、リンゴ蜜を思わせる華やかで多層的な印象。口に含むとふくよかな米の旨味が広がり、爽やかな酸とともにキレ良く流れていきます。辛口ながら味わいに厚みがあり、食中酒として抜群の一本です。

揚げ物や焼き魚、和食全般はもちろん、洋食とも好相性。暑い季節にキリッと冷やしてお楽しみください。

]]> 鳴海【千葉】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1890 2026-07-27T16:28:25+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2064 〇原料米：愛山 〇精米歩合：60％ 〇酵母：自社酵母 〇Alc：14％ 〇日本酒度：-6 〇酸度：1.3 “愛山×直汲み”の躍動感を、軽やかにまとめた一本。 搾りたてをそのまま汲み上… 〇原料米：愛山
〇精米歩合：60％
〇酵母：自社酵母
〇Alc：14％
〇日本酒度：-6
〇酸度：1.3

“愛山×直汲み”の躍動感を、軽やかにまとめた一本。
搾りたてをそのまま汲み上げた、フレッシュなガス感と透明感が特徴です。

バナナや白葡萄を思わせるやわらかな香りに、愛山らしいふくらみのある甘み。
口に含むと、軽快な発泡感とともにジューシーな果実感が広がり、後半は酸がきれいに引き締めます。
甘さに寄りすぎず、飲み口はあくまでスマート。するすると杯が進む設計です。

“軽やかに飲める愛山”という、今の気分にちょうどいい一本。

]]> 武勇【茨城】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2310 2026-07-27T16:26:07+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/559 ○原料米 鳥取県産 玉栄 ○精米歩合　80％ ○酵母　無添加 ○Alc 15度　 ○日本酒度　 ○酸度 　 ○加水 2回火入れ ○平成27年度醸造 ○原料米 鳥取県産 玉栄
○精米歩合　80％
○酵母　無添加
○Alc 15度　
○日本酒度　
○酸度 　
○加水 2回火入れ
○平成27年度醸造

]]> 冨玲・梅津の生酛【鳥取】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2713 2026-07-27T16:25:13+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/443 ○生産地　大分・朝地 ○醸造元　牟禮鶴酒造 ○麦焼酎・常圧・減圧ブレンド スカイハイなブルーな夏の空に、そびえる入道雲を想わせる爽快なビジュアル。 常圧蒸留、減圧蒸留で蒸留した焼酎を絶… ○生産地　大分・朝地
○醸造元　牟禮鶴酒造
○麦焼酎・常圧・減圧ブレンド

スカイハイなブルーな夏の空に、そびえる入道雲を想わせる爽快なビジュアル。

常圧蒸留、減圧蒸留で蒸留した焼酎を絶妙なバランスでブレンドしました！

ロックはもちろん、炭酸割り、トニック割りでも美味しく頂けます！！！

]]> 牟禮鶴酒造 【大分】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1485 2026-07-27T16:24:33+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2139 ・原料米：原料米：酒造好適米 100％ ・精米歩合：60％ ・アルコール分：16.5％ ・日本酒度：+5〜+7 ・火入れ：なし（生酒） 透明感のある旨みの余韻と、軽快な切れ味が見事に調和… ・原料米：原料米：酒造好適米 100％
・精米歩合：60％
・アルコール分：16.5％
・日本酒度：+5〜+7
・火入れ：なし（生酒）

透明感のある旨みの余韻と、軽快な切れ味が見事に調和した、神亀らしい純米生酒です。

生酒ならではの瑞々しさがありながら、米の旨みはしっかり。
暑い季節でも重たさを感じさせず、食事に寄り添う絶妙なバランスに仕上がっています。

冷やしてそのままはもちろん、夏野菜や白身魚、鶏料理など幅広い料理と好相性。
夏の食卓で本領を発揮する一本です。

【店主コメント】

「軽い」という意味ではなく、夏に心地よく飲める"Light"。

神亀らしい旨みをきちんと感じながら、後味は驚くほど爽やか。
冷酒でも料理を引き立てる食中酒として楽しめます。

]]> 神亀・ひこ孫【埼玉】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2035 2026-07-27T11:53:33+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2133 【イトナミ神楽 黒酒(くろき)】 ・原料：米・麦・粟・稗・大豆 ・麹米：山田錦 70% ・掛米：山田錦 85% ・酵母：無添加 ・酒母：生もと ・アルコール度数：15% ・日本酒度：＋1… 【イトナミ神楽 黒酒(くろき)】
・原料：米・麦・粟・稗・大豆
・麹米：山田錦 70%
・掛米：山田錦 85%
・酵母：無添加
・酒母：生もと
・アルコール度数：15%
・日本酒度：＋12
・火入れ：2回
・醸造年度：R3BY

五穀豊穣と子孫繁栄への祈りから生まれた、イトナミシリーズの特別な一本。

「米だけが日本の酒ではない」という発想のもと、米・麦・粟・稗・大豆の五穀を用いて醸されたその他の醸造酒です。日本酒の原点とも言える五穀豊穣への願いを、現代の酒として表現しました。

五穀は米麹で糖化した甘酒四段として使用。主役となる米には低精白の山田錦を採用し、それぞれの穀物が調和する味わいを目指しています。

黒酒はタンクで一年間熟成後、二度の火入れを実施。穀物由来の複雑な旨みを持ちながらも、すっきりとしたドライな飲み口に仕上がっています。

この酒の名である「神楽」は、古くから神へ五穀豊穣を祈願するために奉納されてきた舞。酒を酌み交わしながら夜を徹して行われる神楽のように、飲み飽きることなく杯を重ねられる酒として設計されています。

今の天穏では珍しい日本酒度＋12。食事に寄り添いながら、ゆっくりと飲み続けられる一本です。

↓杜氏小島達也氏コメント↓
米でつくった酒だけが日本酒ではない。日本の土地から生まれた色々な原料から酒をつくって、それを日本の酒にしていこうというイトナミ企画。

日本酒は五穀豊穣と子孫繁栄を神(自然＋先祖)にお願いするために造られました。五穀豊穣を願うのになぜ米以外の穀物を入れると日本酒じゃなくなるのか？
米はあくまで代表であり、その他の穀物、作物も日本酒である資格があります。そのため、五穀を使って生もとで酒を造って、日本の酒を造ってみました。
五穀は米麹で糖化して甘酒四段として使用しています。米は他の穀物と協調性を保つように低精白米を使用しています。
黒酒と白酒の二種類あって、黒酒はタンク貯蔵１年の２火、白酒はにごりの瓶貯１火です。

◎神楽について
五穀豊穣の願いは、酒だけではなく、踊りでも表現されました。古代ではそれをカガイ、呼合、歌垣と呼び、やがて芸能要素を得て神楽や能になって現代に残っています。
神楽は島根でも盛んに行われ、伝統的な神楽では酒を飲みながら神社で行われます。そのとき神楽を奉納すると言い、夜通しで人と神が一体となって踊ります。
酒と神楽は表面的には違うように見えますが、その本質はどちらも五穀豊穣と子孫繁栄のために行われるものです。
このイトナミ神楽は神楽をしながら、見ながら夜通し飲む酒として設計しました。ドライで飲み続けられる酒質にしています。天穏のイメージを造るために
酒度プラ１０以上の酒は封印していましが、これはイトナミ企画なので久しぶりにやってみました。

]]> 天穏 【島根】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 4400 2026-07-27T00:23:39+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2006 ○原料米：阿波山田錦・日本晴 ○精米歩合：麹米65%・ 掛米60％ ○酵母：非公開 ○Alc：15 度 ○日本酒度： 〇醸造年度：H28BY（2016年） 奈良・久保本家酒造が醸す「… ○原料米：阿波山田錦・日本晴
○精米歩合：麹米65%・ 掛米60％
○酵母：非公開
○Alc：15 度
○日本酒度：
〇醸造年度：H28BY（2016年）

奈良・久保本家酒造が醸す「睡龍」の生酛純米。
蔵で数年熟成させてから世に出される、落ち着いた旨味を備えた一本です。

生酛らしい骨格のある旨味と、キリッと引き締まる酸、スカッと切れる後口。
熟成による奥行きのある味わいにしっかりとしたボディを持ちながら、アルコール度数14％に抑えられているため、重たさはなく軽快。
力強さと清涼感が同居した、まさに“涼”の名にふさわしい仕上がりです。

食中酒としても頼もしく、盃が自然と進みます。

]]> 睡龍・生酛のどぶ【奈良】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3850 2026-07-27T00:23:39+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1149 ○原料米 　 自営田無農薬 山田錦 ○精米歩合　60％ ○もと　　 生もと ○酵母　 協会7号 ○Alc 18度 ○日本酒度 +7 ○酸度 2.7 ○醸造… ○原料米 　 自営田無農薬 山田錦
○精米歩合　60％
○もと　　 生もと
○酵母　 協会7号
○Alc 18度
○日本酒度 +7
○酸度 2.7
○醸造年度　H30BY（2019年3月上槽）

秋鹿酒造の自営田で栽培された山田錦100％使用

蔵で３年以上熟成させ出荷されるのが「奥鹿」であります。

時を重ねた「奥鹿」ならではの深い味わいです。

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 4950 2026-07-27T00:23:39+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/974 ○原料米 自営田無農薬 雄町 ○精米歩合　70％ ○酛　　山廃酛 ○酵母　協会7号 ○Alc 17度 ○日本酒度 +9 ○酸度 2.3 〇アミノ酸度　1.6 ○醸造年度　H30BY（2… ○原料米 自営田無農薬 雄町
○精米歩合　70％
○酛　　山廃酛
○酵母　協会7号
○Alc 17度
○日本酒度 +9
○酸度 2.3
〇アミノ酸度　1.6
○醸造年度　H30BY（2019年1月上槽）

（コメント準備中）

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3960 2026-07-27T00:23:39+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/760 ○原料米　 広島県産 雄町 100% ○精米歩合　 70％ ○酵母　 協会6号 ○Alc 20度 ○日本酒度 +15.5 ○酸度 4.5… ○原料米　 広島県産 雄町 100%
○精米歩合　 70％
○酵母　 協会6号
○Alc 20度
○日本酒度 +15.5
○酸度 4.5
○アミノ酸度　3.6
○醸造年度 H30BY

酸度4.5という豊富な酸と濃醇な旨味が１年半の蔵元熟成により上手く調和した辛口にごり酒。
様々な料理とともに冷や（常温）〜熱燗でお楽しみください！


※竹鶴酒造の商品の製造年月日は、蔵からの出荷年月ではなく瓶詰め年月を記しています

]]> 竹鶴 【広島】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3960 2026-07-27T00:23:39+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/470 ○原料米 徳島県産阿波山田錦 ○精米歩合　60％ ○酵母　協会9号 ○Alc 15〜16 度 ○日本酒度 +9.5 ○酸度 1.5 ○2回火入れ ○平成21年度醸造 ○原料米 徳島県産阿波山田錦
○精米歩合　60％
○酵母　協会9号
○Alc 15〜16 度
○日本酒度 +9.5
○酸度 1.5
○2回火入れ
○平成21年度醸造

]]> 冨玲・梅津の生酛【鳥取】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3585 2026-07-27T00:23:39+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2084 ○原料米：秋田酒こまち ○精米歩合：60％ ○酵母：No.77酵母 ○Alc：13.7％ ○日本酒度：-21 ○酸度：3.7 秋田の老舗蔵・飛良泉より、人気急上昇中の注目酒「サワーボー… ○原料米：秋田酒こまち
○精米歩合：60％
○酵母：No.77酵母
○Alc：13.7％
○日本酒度：-21
○酸度：3.7

秋田の老舗蔵・飛良泉より、人気急上昇中の注目酒「サワーボーイ」

日本酒度-21、酸度3.7。甘みと酸味をしっかり備えながら、今年はよりフレッシュで生き生きとした印象。リンゴの蜜、幸水梨、イチゴ、和柑橘を思わせる爽やかな甘みと、ピンクグレープフルーツのような酸味が広がります。

甘酸っぱいだけで終わらず、酸が全体を引き締めることで、飲み口は驚くほど軽快。まるでジュースのような親しみやすさと、日本酒らしい奥行きを併せ持つ一本です。

]]> 飛良泉【秋田】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2255 2026-07-26T13:24:25+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2034 ○原料米 山田錦、愛山 ○精米歩合　麹米35％ / 掛米50％ ○酵母　非公開 ○Alc 14 度 ○日本酒度 非公開　 ○酸度 　非公開 ○醸造年度 R7BY “酒米のダイヤモン… ○原料米 山田錦、愛山
○精米歩合　麹米35％ / 掛米50％
○酵母　非公開
○Alc 14 度
○日本酒度 非公開　
○酸度 　非公開
○醸造年度 R7BY

“酒米のダイヤモンド”とも称される「愛山」を贅沢に使用。

東洋美人のラインナップの中でも、特に人気の高い一本です。

東洋美人らしい透明感のある酒質に、
愛山特有の“艶のある甘み”と“華やかな果実感”が重なります。

立ち上がる香りは、華やかで上品な香り。
口に含めばジューシーでピュアな甘みが広がり、
フレッシュな生酒ならではの軽やかなタッチでスッとキレていく。

甘いのに、重くない。
もう一杯いきたくなる危険なバランス。

食中でも単体でも成立する、
“完成度の高いモダン酒”。

]]> 東洋美人 【山口】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3960 2026-07-26T08:59:59+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1885 ○原料米 山田錦、酒造好適米 ○精米歩合　麹米35％ / 掛米50％ ○酵母　非公開 ○Alc 14 度 ○日本酒度 非公開　 ○酸度 　非公開 ○醸造年度 R7BY 澄川酒造場が… ○原料米 山田錦、酒造好適米
○精米歩合　麹米35％ / 掛米50％
○酵母　非公開
○Alc 14 度
○日本酒度 非公開　
○酸度 　非公開
○醸造年度 R7BY

澄川酒造場が仕込みの最終盤でわずかに“おり”を残した、生酒限定リリース。

生酒特有のフレッシュな立ち上がりに、微細なガス感。
東洋美人らしいクリアな甘みを軸に、おり由来の旨味が中盤に厚みを与えます。
濁り系にありがちな重さはなく、あくまで輪郭重視。
「軽快さ」と「奥行き」を同時に成立させたバランス型。

よく冷やして。開栓直後はガスを感じやすいため、最初は静かに注ぐのがおすすめ。
白身魚、貝類、塩主体の和食、シンプルな前菜と好相性。
季節酒ですが、完成度は定番クラス。食中酒として実力のある一本です。

]]> 東洋美人 【山口】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3960 2026-07-26T08:59:59+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2061 【原料米】山田錦23％、ぎんさん77％ 【精米歩合】50％ 【酵母】山形KA、16-1 【アルコール度数】16％ 【日本酒度】+18 【酸度】1.4 【アミノ酸度】1.0 “超辛口な… 【原料米】山田錦23％、ぎんさん77％
【精米歩合】50％
【酵母】山形KA、16-1
【アルコール度数】16％
【日本酒度】+18
【酸度】1.4
【アミノ酸度】1.0

“超辛口なのにモダン”。そのコンセプトを、季節限定の無濾過生原酒で鮮やかに形にした一本。
青りんごやメロンを思わせる爽やかな立ち香に、うっすらと感じるガス感。口に含むと、ほのかな旨みと厚みを伴いながら、後半は甘さを感じさせず一気にドライに切れていきます。
日本酒度+18という数値が示す通りのシャープさを持ちながら、飲み口はどこか軽やかで現代的。無濾過生原酒ならではの躍動感と鮮度感があり、辛口酒でありながら味気なさに傾かない仕上がりです。
“フレッシュ＆ドライ”をまっすぐに楽しみたい方に。

]]> 上喜元【山形】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1925 2026-07-21T12:43:10+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1510 〇原料米：山田錦（萩産） 〇精米歩合：非公開 〇酵母：9号酵母 〇Alc：15〜16％前後 〇日本酒度：非公開 〇酸度：非公開 原料米には地元・萩産の山田錦を使用。9号酵母により、華や… 〇原料米：山田錦（萩産）
〇精米歩合：非公開
〇酵母：9号酵母
〇Alc：15〜16％前後
〇日本酒度：非公開
〇酸度：非公開

原料米には地元・萩産の山田錦を使用。9号酵母により、華やかさと落ち着きを併せ持つ香りと、バランスの取れた味わいに仕上げられた純米・火入れ酒です。山口県新酒鑑評会（純米酒の部）最優等賞受賞の実績を誇る、完成度の高い一本。

立ち香は甘く爽やかで、ふんわりと広がる上品な印象。口に含むと柔らかなタッチからフルーティーな旨味が広がり、甘みを軸に微かな苦味と酸が全体を引き締めます。後口は軽快でキレ良く、するすると飲み進められる仕上がりです。

食中酒としても優秀で、和食を中心に幅広い料理に寄り添います。

]]> 東洋美人 【山口】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1540 2026-07-21T12:43:10+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1425 ○原料米：麹米 山田錦　掛米：山田錦 ○精米歩合：30％ ○酵母： ○Alc：15度 ○日本酒度： ○酸度： 東洋美人を造る澄川酒造場が、「やまぐち三ツ星セレクション」として 「地域… ○原料米：麹米 山田錦　掛米：山田錦
○精米歩合：30％
○酵母：
○Alc：15度
○日本酒度：
○酸度：

東洋美人を造る澄川酒造場が、「やまぐち三ツ星セレクション」として
「地域商社やまぐち（株）」と共同開発した純米大吟醸
澄川酒造場らしい華やかな香りと綺麗で透明感のある上品な味わい。

※専用箱付き

]]> 東洋美人 【山口】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 6600 2026-07-21T12:43:10+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/442 ○生産地　大分・朝地 ○醸造元　牟禮鶴酒造 ○麦焼酎・常圧・減圧ブレンド スカイハイなブルーな夏の空に、そびえる入道雲を想わせる爽快なビジュアル。 常圧蒸留、減圧蒸留で蒸留した焼酎を絶… ○生産地　大分・朝地
○醸造元　牟禮鶴酒造
○麦焼酎・常圧・減圧ブレンド

スカイハイなブルーな夏の空に、そびえる入道雲を想わせる爽快なビジュアル。

常圧蒸留、減圧蒸留で蒸留した焼酎を絶妙なバランスでブレンドしました！

ロックはもちろん、炭酸割り、トニック割りでも美味しく頂けます！！！

]]> 牟禮鶴酒造 【大分】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2530 2026-07-19T17:24:02+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2123 国産海苔をじっくり炊き上げた、ミツル醤油の人気のり佃煮に「しその実」を加えた一本です。 口に入れた瞬間に広がる爽やかな紫蘇の香り。海苔の旨みと甘くまろやかな味わいに、しその実ならではの心地よい風… 国産海苔をじっくり炊き上げた、ミツル醤油の人気のり佃煮に「しその実」を加えた一本です。

口に入れた瞬間に広がる爽やかな紫蘇の香り。海苔の旨みと甘くまろやかな味わいに、しその実ならではの心地よい風味と食感が重なります。

炊きたてのご飯のお供はもちろん、冷奴やお茶漬け、クリームチーズに合わせてもおすすめ。食卓にひと味違った彩りを添えてくれます。

【内容量】150g

【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

]]> ミツル醤油 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 648 2026-07-19T17:17:33+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2124 採れたままの生海苔を、自社仕込みの甘口醤油でじっくりと炊き上げた海苔佃煮です。 生海苔ならではのしっかりとした繊維感が残り、なめらかなだけではない豊かな食感が楽しめます。海苔の旨みと甘口醤油のや… 採れたままの生海苔を、自社仕込みの甘口醤油でじっくりと炊き上げた海苔佃煮です。

生海苔ならではのしっかりとした繊維感が残り、なめらかなだけではない豊かな食感が楽しめます。海苔の旨みと甘口醤油のやさしい味わいが調和した、どこか懐かしくも飽きのこない一本です。

そのまま温かいご飯にのせるのはもちろん、卵かけご飯やお茶漬け、納豆の薬味代わりにもおすすめ。毎日の食卓に寄り添う定番の美味しさです。

【内容量】150g

【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

]]> ミツル醤油 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 648 2026-07-19T17:17:10+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2092 【生産者】共栄堂 室伏ワイナリー 【産地】勝沼町 【タイプ】橙 【ブドウ品種】甲州 【アルコール度数】11.0度 【容量】1500ml (共栄堂2025年謹製造　春リリースの橙（発泡性… 【生産者】共栄堂 室伏ワイナリー
【産地】勝沼町
【タイプ】橙
【ブドウ品種】甲州
【アルコール度数】11.0度
【容量】1500ml

(共栄堂2025年謹製造　春リリースの橙（発泡性）

やや赤みを帯びた淡い山吹色。炭酸と一緒に梨やリンゴの香りとパイナップルやアカシアの香りがします。かすかにヨーグルトやシナモンの香りもします。細かいしっかりとした発泡性を感じます。溌溂としながらも舌触りはなめらかで石灰様のミネラル感も感じます。温度が上がると茹で大豆の香りがします。余韻は炭酸が長く続き、ヘーゼルナッツや大豆、熟したレモンの香りで包まれます。
細身のグラスで冷えていた方がよさそうです。ひよこ豆のサラダやナッツなどが入ったパテ。ナッツ類など少しボリュームのあるものが合いそうです。
2025年09-10月に収穫した甲州種をジュース仕立てと醸しを中心に中樽及び小樽で発酵。11月頃瓶詰めしました。後発酵は4か月ほどで1-3月にかけてデゴルジュマンしました。

（小林剛士氏コメント）

]]> 共栄堂 室伏ワイナリー【山梨】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2420 2026-07-18T07:26:23+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2130 【生産者】アルベルト・アングイッソラ 【原産国・地方】イタリア・エミリア=ロマーニャ 【タイプ】白醸し（オレンジ） 【ブドウ品種】マルヴァジーア、オルトゥルーゴ、マルサンヌ、ソーヴィニョン 【… 【生産者】アルベルト・アングイッソラ
【原産国・地方】イタリア・エミリア=ロマーニャ
【タイプ】白醸し（オレンジ）
【ブドウ品種】マルヴァジーア、オルトゥルーゴ、マルサンヌ、ソーヴィニョン
【アルコール度数】11.0％
【容量】750ml

アルベルト自身がカゼの隣の土地カーザ デル ドゥーカ（海抜600ｍ）に植えたマルヴァジーア、オルトゥルーゴ、マルサンヌ、ソーヴィニョンで造るワイン。カゼビアンコ同様に皮ごと醸しています。カゼビアンコと比べると、酸、塩気、フレッシュさに特徴のあるワインで、2024が初ヴィンテージとなります。

（インポーター資料より）

]]> アルベルト・アングイッソラ Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3465 2026-07-18T07:16:25+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2128 ミツル醤油の「生成り」シリーズの中でも、もっともスタンダードな一本。 福岡県糸島市産の大豆「フクユタカ」、小麦「ミナミノカオリ」、沖縄県糸満市の「シママース」を原料に使用し、1年から4年発酵・熟… ミツル醤油の「生成り」シリーズの中でも、もっともスタンダードな一本。

福岡県糸島市産の大豆「フクユタカ」、小麦「ミナミノカオリ」、沖縄県糸満市の「シママース」を原料に使用し、1年から4年発酵・熟成させた諸味をバランスよくブレンドして搾られています。

穏やかな香りと豊かな旨み、そして角の取れたやわらかな塩味。素材の味を覆い隠すことなく引き立ててくれるため、かけ醤油から煮炊きまで幅広く活躍します。

刺身、冷奴、卵かけご飯はもちろん、毎日の料理にも自然に馴染む一本。まずはこの醤油から、ミツル醤油の味わいをぜひお楽しみください。

【原材料】
大豆（福岡県糸島市産 フクユタカ）
小麦（福岡県糸島市産 ミナミノカオリ）
食塩（沖縄県糸満市産 シママース）

【内容量】
720ml

使ったら戻れない。

素材の味を生かしながら、料理全体の味わいを一段引き上げてくれる、毎日の食卓に寄り添う濃口醤油です。

]]> ミツル醤油 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1234 2026-07-18T07:16:25+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2127 ミツル醤油の「生成り」シリーズの中でも、もっともスタンダードな一本。 福岡県糸島市産の大豆「フクユタカ」、小麦「ミナミノカオリ」、沖縄県糸満市の「シママース」を原料に使用し、1年から4年発酵・熟… ミツル醤油の「生成り」シリーズの中でも、もっともスタンダードな一本。

福岡県糸島市産の大豆「フクユタカ」、小麦「ミナミノカオリ」、沖縄県糸満市の「シママース」を原料に使用し、1年から4年発酵・熟成させた諸味をバランスよくブレンドして搾られています。

穏やかな香りと豊かな旨み、そして角の取れたやわらかな塩味。素材の味を覆い隠すことなく引き立ててくれるため、かけ醤油から煮炊きまで幅広く活躍します。

刺身、冷奴、卵かけご飯はもちろん、毎日の料理にも自然に馴染む一本。まずはこの醤油から、ミツル醤油の味わいをぜひお楽しみください。

【原材料】
大豆（福岡県糸島市産 フクユタカ）
小麦（福岡県糸島市産 ミナミノカオリ）
食塩（沖縄県糸満市産 シママース）

【内容量】
720ml

使ったら戻れない。

素材の味を生かしながら、料理全体の味わいを一段引き上げてくれる、毎日の食卓に寄り添う濃口醤油です。

]]> ミツル醤油 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2484 2026-07-18T07:16:25+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2121 【生産者】ファゾーリ・ジーノ 【原産国・地方】イタリア・ヴェネト 【タイプ】白泡 【ブドウ品種】グレーラ 【アルコール度数】11.5％ 【容量】750ml 爽やかな柑橘、うまみの乗った… 【生産者】ファゾーリ・ジーノ
【原産国・地方】イタリア・ヴェネト
【タイプ】白泡
【ブドウ品種】グレーラ
【アルコール度数】11.5％
【容量】750ml

爽やかな柑橘、うまみの乗ったフリッツァンテ
長年にわたり有機農法を実践してきた生産者であり、畑では土壌の健全性と生態系のバランスを重視した栽培を行っている。「La Corte del Pozzo」は、グレーラを主体に仕込まれる微発泡タイプのスパークリングワインで、白い花を思わせる軽やかで華やかな香りと、繊細なタッチが魅力。ガス圧は約2barと控えめに抑えられており、泡の刺激よりも、ワイン本来の果実味や質感をゆったりと楽しめる造りとなっている。肩肘張らず気軽に楽しめる一方で、丁寧な栽培と醸造による上品さもしっかりと感じられる一本である。
「La Corte del Pozzo（井戸の中庭）」という名前は、1900年代から地域の人々が彼らの井戸を水汲み場として利用していた歴史に由来しており、土地と人々とのつながりを今に伝えている。

（インポーター資料より）

]]> ファゾーリ・ジーノ Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2376 2026-07-18T07:16:25+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2120 【生産者】ファゾーリ・ジーノ 【原産国・地方】イタリア・ヴェネト 【タイプ】白 【ブドウ品種】ガルガーネガ 【アルコール度数】12.5％ 【容量】750ml ソアヴェのエッセンス み… 【生産者】ファゾーリ・ジーノ
【原産国・地方】イタリア・ヴェネト
【タイプ】白
【ブドウ品種】ガルガーネガ
【アルコール度数】12.5％
【容量】750ml

ソアヴェのエッセンス
みずみずしく繊細な香り、しっかりしたボディに編み込まれた伸びやかな酸味。アーモンドを思わせる心地よいほろ苦さが余韻に残る。有機栽培によるガルガーネガが、ソアヴェの土地の個性を十全に表現している。

（インポーター資料より）

]]> ファゾーリ・ジーノ Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2475 2026-07-18T07:16:25+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2119 【生産者】シャトー・ヴァリ 【原産国・地方】フランス＞ シェッド・ウェスト 【タイプ】白 【ブドウ品種】セミヨン65%, ソーヴィニョン・ブラン35% 【アルコール度数】12.5％ 【容量】… 【生産者】シャトー・ヴァリ
【原産国・地方】フランス＞ シェッド・ウェスト
【タイプ】白
【ブドウ品種】セミヨン65%, ソーヴィニョン・ブラン35%
【アルコール度数】12.5％
【容量】750ml

フランス南西部の辛口白
セミヨンにソーヴィニヨン・ブランをブレンドし、果汁に果皮・果肉を6時間漬け込んで香味を抽出した後にステンレスタンクで発酵。4〜6カ月澱の上で熟成。南国のフルーツのアロマと溌剌としたミネラル感があり、海の幸におすすめ。

（インポーター資料より）

]]> シャトー・ヴァリ Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2376 2026-07-18T07:16:25+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1719 ○原料米 山形県産米100％ ○精米歩合　65％ ○酵母　 ○Alc 10度 ○日本酒度 ○酸度 ○醸造年度 R7BY 毎年大人気の“ピン… ○原料米 山形県産米100％
○精米歩合　65％
○酵母　
○Alc 10度
○日本酒度
○酸度
○醸造年度 R7BY

毎年大人気の“ピンクのかっぱ純米酒”が今年も登場

赤色酵母のチカラで生まれた、透き通ったピンク色。
甘酸っぱく爽やかな味わいで、ゴクゴク飲める新感覚の純米酒です。
アルコールは10%とやさしめ
見た目も味も“かわいい”が詰まった1本
数量限定・なくなり次第終了です！

]]> 米鶴 【山形】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2000 2026-07-17T13:14:46+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1718 ○原料米 山形県産米100％ ○精米歩合　65％ ○酵母　 ○Alc 10度 ○日本酒度 ○酸度 ○醸造年度 R7BY 毎年大人気の“ピン… ○原料米 山形県産米100％
○精米歩合　65％
○酵母　
○Alc 10度
○日本酒度
○酸度
○醸造年度 R7BY

毎年大人気の“ピンクのかっぱ純米酒”が今年も登場

赤色酵母のチカラで生まれた、透き通ったピンク色。
甘酸っぱく爽やかな味わいで、ゴクゴク飲める新感覚の純米酒です。
アルコールは10%とやさしめ
見た目も味も“かわいい”が詰まった1本
数量限定・なくなり次第終了です！

]]> 米鶴 【山形】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3850 2026-07-17T13:14:46+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1873 ○原料米：中生新千本 ○精米歩合：60％ ○酵母：６号系自家酵母 ○Alc：13度 ○日本酒度：-1 火入れもフレッシュで爽やか！低アルながらもハイバランスな仕上がり！ 現在、島根… ○原料米：中生新千本
○精米歩合：60％
○酵母：６号系自家酵母
○Alc：13度
○日本酒度：-1

火入れもフレッシュで爽やか！低アルながらもハイバランスな仕上がり！

現在、島根県の天穏を醸す板倉酒造で修行をしている、次期蔵元である盛川馨氏の考案で、蔵の背後にそびえ立つ野呂山（のろさん）から、「のろり」という名前にしてほしいという思いを、地元広島のデザーナーがラベルに落とし込みました。ラベルのイラストは、野呂山の一部を描いたものです。広島グッドデザイン奨励賞を受賞しています。
コンセプトは「のろり」の名前のとおり、「どこまでもノロノロと飲める、ストレスフリーなお酒」。この火入れも搾ってすぐ瓶詰めしたものを瓶火入れしておりますので、ガス感が残っておりフレッシュで爽やかな印象のお酒に仕上がっています。
メロンや白ブドウのような爽やかな香りと、和梨やリンゴの蜜のようなふくよかな香りの共存。フレッシュな口当たりに、みずみずしい和梨のような旨みを、軽快な酸味により切らすというバランスの良い仕上がりは、どこまでも飲み続けられるストレスフリー
な味わいです。

]]> 白鴻【広島】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1980 2026-07-17T13:14:14+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1872 ○原料米：中生新千本 ○精米歩合：60％ ○酵母：６号系自家酵母 ○Alc：13度 ○日本酒度：-1 火入れもフレッシュで爽やか！低アルながらもハイバランスな仕上がり！ 現在、島根… ○原料米：中生新千本
○精米歩合：60％
○酵母：６号系自家酵母
○Alc：13度
○日本酒度：-1

火入れもフレッシュで爽やか！低アルながらもハイバランスな仕上がり！

現在、島根県の天穏を醸す板倉酒造で修行をしている、次期蔵元である盛川馨氏の考案で、蔵の背後にそびえ立つ野呂山（のろさん）から、「のろり」という名前にしてほしいという思いを、地元広島のデザーナーがラベルに落とし込みました。ラベルのイラストは、野呂山の一部を描いたものです。広島グッドデザイン奨励賞を受賞しています。
コンセプトは「のろり」の名前のとおり、「どこまでもノロノロと飲める、ストレスフリーなお酒」。この火入れも搾ってすぐ瓶詰めしたものを瓶火入れしておりますので、ガス感が残っておりフレッシュで爽やかな印象のお酒に仕上がっています。
メロンや白ブドウのような爽やかな香りと、和梨やリンゴの蜜のようなふくよかな香りの共存。フレッシュな口当たりに、みずみずしい和梨のような旨みを、軽快な酸味により切らすというバランスの良い仕上がりは、どこまでも飲み続けられるストレスフリー
な味わいです。

]]> 白鴻【広島】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3590 2026-07-17T13:14:07+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/764 ○原料米 　 鳥取県若桜町産玉栄（酒米生産者）法人糸白見 ○精米歩合　75％ ○酵母　 　 協会6号 ○Alc 　　　19度 ○日本酒度 +8 ○酸度 　　 ○火入れ　　なし（生酒） … ○原料米 　 鳥取県若桜町産玉栄（酒米生産者）法人糸白見
○精米歩合　75％
○酵母　 　 協会6号
○Alc 　　　19度
○日本酒度 +8
○酸度 　　
○火入れ　　なし（生酒）
○醸造年度　R2BY 6番娘


辨天娘のラインナップの中でも数少ない生原酒の荒走り！

冷酒、冷や（常温）、燗、ソーダ割り等、ご自由にお楽しみください！

]]> 辨天娘 【鳥取】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3666 2026-07-17T07:36:53+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1809 ○原料米 　鳥取県八郷産　山田錦 ○精米歩合　40％ ○酵母　 無添加 ○Alc　14度 ○日本酒度　+8 ○酸度　3.2 ○醸造年度　R4BY ☆☆☆　久米桜酒造　☆☆☆ 自由な… ○原料米 　鳥取県八郷産　山田錦
○精米歩合　40％
○酵母　 無添加
○Alc　14度
○日本酒度　+8
○酸度　3.2
○醸造年度　R4BY

☆☆☆　久米桜酒造　☆☆☆
自由な発想と自然な味わい。日本酒の枠を超えた“飲むアート”

鳥取県・大山の麓。清らかな水と地元の良質な米に恵まれたこの地で、独自のスタイルを追求する酒蔵、それが久米桜酒造です。

まず目に飛び込んでくるのは、ひとつひとつ手作りされた味のあるラベルと、ユニークなネーミング。インディーズアートやZINE文化を思わせるような、DIY精神あふれるアプローチがクラフト感を纏い、ただならぬ存在感を放っています。

杜氏を務める三輪さんは、もともと酒造りに携わっていなかったという異業種からの参入。だからこそ既存のスタイルや固定観念にとらわれることなく、自由な発想で久米桜スタイルを追求しています。

造られるお酒は、緻密さの中にほんの少しの“余白”があり、それが飲み手の感性に寄り添うような感覚があり、常温から燗の体温に近い温度で楽しむことで、体にすっ〜となじみます。
炭酸で割ったり、何かを足したりと、飲み方の自由さも魅力のひとつ。

日本酒という既成の枠を軽やかに超えて、もっと自由に、もっと自分らしく楽しむ。久米桜の酒は、そんなカルチャー的感覚で日本酒を捉えなおすきっかけになる存在で、日本酒初心者の方にもぜひ試していただきたいお酒です。

伝統と現代、土地と個性、緻密さと遊び心。それぞれが一体となって表現された、まさに“飲むアート”。
日本酒に少しでも興味がある方にはもちろん、感覚で味わうことを楽しめる方にも、ぜひ一度体験していただきたい作品です。

]]> 久米桜【鳥取】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3630 2026-07-14T17:44:16+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1692 ○原料米：山田錦 ○精米歩合：麹米 35％、掛米 40％ ○酵母：非公開 ○Alc：14度 ○日本酒度：非公開 ○酸度：非公開 山田錦を贅沢に使い大吟醸造りで醸した限定大吟醸「地帆紅(… ○原料米：山田錦
○精米歩合：麹米 35％、掛米 40％
○酵母：非公開
○Alc：14度
○日本酒度：非公開
○酸度：非公開

山田錦を贅沢に使い大吟醸造りで醸した限定大吟醸「地帆紅(ジパング)」。

口当たりがとにかく軽快で、適度な甘さに華やかさ加減もバランス良く上品な味わいです。

今回入荷分よりラベルの装いも新たになりました。

]]> 東洋美人 【山口】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 4400 2026-07-10T18:50:11+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1998 【生産者】アドリアン・ダカンさん 【原産国・地方】フランス＞サヴォワ＞アプルモン 【タイプ】白 【ブドウ品種】ジャケール100% 【アルコール度数】11.5％ 【容量】750ml 色合… 【生産者】アドリアン・ダカンさん
【原産国・地方】フランス＞サヴォワ＞アプルモン
【タイプ】白
【ブドウ品種】ジャケール100%
【アルコール度数】11.5％
【容量】750ml

色合いは若干濁りのある無職に近いレモンイエロー。クエッチ、シトラス、フェンネル、ヨードの香り。ワインはフレッシュでレモンのような生き生きとした酸があり、塩気のあるダシのようなピュアなエキスに滋味豊かなミネラルがきれいに溶け込む！

収穫日は9月17日とブドウが早熟だった！収量は40hL/ha。残糖1g/L以下の辛
口！ワイン名はAOPのクリュ名Apremont（アプルモン）で、別称に祖父の異名であるBrissaie（ブリザイエ）と名付けている！SO2無添加！ノンフィルター！

（インポーター資料より）

]]> アドリアン・ダカン Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3812 2026-07-10T08:56:58+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2020 【生産者】マス ブレス 【原産国・地方】フランス＞ラングドック 【タイプ】白 【ブドウ品種】リースリング、ロール（ヴェルメンティーノ）、ピノグリ 【アルコール度数】12.5％ 【容量】750… 【生産者】マス ブレス
【原産国・地方】フランス＞ラングドック
【タイプ】白
【ブドウ品種】リースリング、ロール（ヴェルメンティーノ）、ピノグリ
【アルコール度数】12.5％
【容量】750ml

粘土石灰質のユニークなテロワールを活かし、独創的で魅惑的なブレンドを生み出したキュヴェ。
2024vtは抜栓した瞬間から、白い果実、柑橘類、野生の花の表情豊かなブーケが現れる特徴的なヴィンテージとなりました。

収穫は、茎や種まで十分に熟したことを確認してから行われ、除梗し、ドライアイスを活用して低温でマセラシオン。その後、空気圧を利用したプレス機でプレスし、低温でデブルバージュを行ってから発酵。澱と共に熟成させ、期間中はバトナージュを行います。

輝きのある淡い麦わら色の外観。
アルザス系品種の特徴である白桃などのフルーティーな香りや白い花、メロンなどの香りも膨らみ、温度の変化と共に、マンゴーや黄色いトロピカルフルーツの香りが前面に出て、南の白ワインらしいキャッチーで華やかな香りが溢れます。

味わいは、香りに反して濃すぎないスタイル。酸もしっかりと感じつつ、余韻もグッと上がってくる満足度の高いワイン。
凝縮感がありつつもエレガントでサラッと飲み進められる、正にデイリーワインにピッタリのワインです。
少々冷やし目（8〜10度）にして、魚介類やブリーチーズなどクリーミーな料理との相性が良い、万能な1本です。



（インポーター資料より）

]]> マス・ブレス Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2178 2026-07-10T08:51:02+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1928 【生産者】ステファノ・ノヴェッロ氏 【原産国・地方】イタリア＞フリウリ・ヴェネツィア ジューリア 【タイプ】白（オレンジ） 【ブドウ品種】フリウラーノ 【アルコール度数】14％ 【容量】75… 【生産者】ステファノ・ノヴェッロ氏
【原産国・地方】イタリア＞フリウリ・ヴェネツィア ジューリア
【タイプ】白（オレンジ）
【ブドウ品種】フリウラーノ
【アルコール度数】14％
【容量】750ml

完璧に熟すまで収穫を遅らせ9月末から開始。発酵はトロンコニック木樽で、60日間マセラシオン。発酵後、プレスし50％のワインをスラヴォニア大樽に移し、24ヶ月シュール・リー。その内の11ヶ月間は3日に一度櫂入れを行う。長いマセラシオンでもフリウラーノ本来の個性を表現できるよう良質の澱だけを使用する。

（輸入元資料より）

]]> ロンコ・セヴェロ Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 4653 2026-07-09T07:26:48+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1927 【生産者】ステファノ・ノヴェッロ氏 【原産国・地方】イタリア＞フリウリ・ヴェネツィア ジューリア 【タイプ】白（オレンジ） 【ブドウ品種】ピノ・グリージョ 【アルコール度数】14％ 【容量】… 【生産者】ステファノ・ノヴェッロ氏
【原産国・地方】イタリア＞フリウリ・ヴェネツィア ジューリア
【タイプ】白（オレンジ）
【ブドウ品種】ピノ・グリージョ
【アルコール度数】14％
【容量】750ml

果皮がピンク色になるまで収穫を遅らせ、トロンコニック木樽で発酵。マセラシオンは30日程度で恐らく、フリウリのピノ・グリージョで最も長い。発酵後、プレスし50％のワインをスラヴォニア大樽に移し24ヶ月シュール・リー。その内の11ヶ月間は3日に一度櫂入れを行う。8月〜9月の月がかけていく頃にボトリング。長いマセラシオンでも酸度、ミネラル感、垂直性を失わず、重くない。

（輸入元資料より）

]]> ロンコ・セヴェロ Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 4753 2026-07-09T07:26:48+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1926 【生産者】ステファノ・ノヴェッロ氏 【原産国・地方】イタリア＞フリウリ・ヴェネツィア ジューリア 【タイプ】白（オレンジ） 【ブドウ品種】リボッラ・ジャッラ 【アルコール度数】12.5％ 【… 【生産者】ステファノ・ノヴェッロ氏
【原産国・地方】イタリア＞フリウリ・ヴェネツィア ジューリア
【タイプ】白（オレンジ）
【ブドウ品種】リボッラ・ジャッラ
【アルコール度数】12.5％
【容量】750ml

0.8haのリボッラの畑。トロンコニック木樽で発酵。マセラシオンは60日程度。発酵後、プレスし50％のワインをスラヴォニア大樽に移し24ヶ月シュール・リー。その内の11ヶ月間は3日に一度櫂入れを行う。8月〜9月の月がかけていく頃にボトリング。2004年からリボッラ・ジャッラ100％でワインを造り始めた。

（輸入元資料より）

]]> ロンコ・セヴェロ Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 4653 2026-07-09T02:53:12+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1535 ・原料米：島根県産 改良雄町 ・精米歩合：60％ ・酒母：速醸 ・酵母：10号酵母 ・アルコール度数：15度 ・日本酒度：- ・酸度：- ・火入れ：1回火入れ 「涼殿（すずみどの）… ・原料米：島根県産 改良雄町
・精米歩合：60％
・酒母：速醸
・酵母：10号酵母
・アルコール度数：15度
・日本酒度：-
・酸度：-
・火入れ：1回火入れ

「涼殿（すずみどの）」は、ふんわりとした香りと、やさしくまろやかな味わいが特徴の純米吟醸酒。

香りはほんのりと甘く、バナナやりんごを思わせるやさしい香りがふわりと広がる。やや青みを感じさせるすっきりとした印象もあり、心地よい余韻を残す。

味わいはすっきりときれいで、口に含むとやわらかな甘みが広がる。渋みはごくわずかで気にならず、飲みやすく仕上がっている。軽やかさの中にも奥行きがあり、飲み進めるほどにその魅力が感じられる。

気取らず、日々の食事とともに楽しめる一本。日本酒にあまり馴染みのない人から、じっくり味わいたい人まで、幅広くおすすめできるお酒です。

]]> 天穏 【島根】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2200 2026-07-05T21:43:29+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1848 ○原料米 山田錦 ○精米歩合　60％ ○酵母　協会11号 ○Alc 18度 ○日本酒度 +17 ○酸度 1.9 ○アミノ酸度 1.2 ○仕込み　 速醸もと ○醸造年度　R7BY（202… ○原料米 山田錦
○精米歩合　60％
○酵母　協会11号
○Alc 18度
○日本酒度 +17
○酸度 1.9
○アミノ酸度 1.2
○仕込み　 速醸もと
○醸造年度　R7BY（2025年12月上槽）

秋鹿らしい超旨辛の生酒。

原料米には厳選した山田錦を使用し、60％精米。
日本酒度＋15以上という極端な辛口設計の純米吟醸を、
槽搾り後すぐに直汲みで瓶詰めしています。

香りはごく控えめ。
生酒でありながら主張は少なく、わずかに柑橘を思わせる清涼感がある程度。
味わいは力強い旨みと鋭い辛さが同時に押し寄せ、
直汲み由来のガス感と秋鹿特有の張りのある酸が全体を一気に引き締めます。

余韻は短く、喉越しはドライ。
ズバッと切れて、潔く消えていきます。

]]> 秋鹿・奥鹿【大阪】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 4400 2026-07-02T10:02:28+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1503 ○原料米 　 鳥取県若桜町産 玉栄 ○精米歩合　75％ ○酵母　 　 協会7号 ○Alc 　　　15度 ○日本酒度 +19 ○醸造年度　R3BY 6番娘 熱々（60度以上）のお燗でキ… ○原料米 　 鳥取県若桜町産 玉栄
○精米歩合　75％
○酵母　 　 協会7号
○Alc 　　　15度
○日本酒度 +19
○醸造年度　R3BY 6番娘

熱々（60度以上）のお燗でキレの良さが際立ちます。
和洋中、幅広い料理を受け止めてくれます。

]]> 辨天娘 【鳥取】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2831 2026-07-02T07:46:56+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1894 【生産者】さっぽろ藤野ワイナリー 【原産国・地方】日本・北海道 【タイプ】白 【ブドウ品種】バッカス、ケルナー 【アルコール度数】10.5％ 【容量】750ml 北海道三笠市達布産のバ… 【生産者】さっぽろ藤野ワイナリー
【原産国・地方】日本・北海道
【タイプ】白
【ブドウ品種】バッカス、ケルナー
【アルコール度数】10.5％
【容量】750ml

北海道三笠市達布産のバッカス種と北海道余市町登町産のケルナー種を使用

淡い小麦色の色調に、瑞々しい白い花、八朔や和柑橘の香りが広がり、ほのかに生姜やハーブのような青い香りも感じられます。口に含むときりりとした酸とグレープフルーツの果皮のような味わい、微かな塩味と蜂蜜のようなコクが広がり程よい苦みの余韻をもたらします。
抜栓二日目以降は、果実味が穏やかになりながらも蜜感やコクがじんわりと感じられる味わいに変化していきます。今後、さらに瓶内熟成が進むと、より味わい深くまとまってゆくものと考えております。

(さっぽろ藤野ワイナリ－より)

]]> さっぽろ藤野ワイナリー【北海道】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3410 2026-06-30T19:58:29+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/848 【生産者】ヴァルテル ムレチニック氏 【原産国・地方】スロヴェニア・ヴィパーヴァ 【タイプ】白 【ブドウ品種】シャルドネ100％ 【アルコール度数】11.5％ フリウリ ヴェネツィア ジ… 【生産者】ヴァルテル ムレチニック氏
【原産国・地方】スロヴェニア・ヴィパーヴァ
【タイプ】白
【ブドウ品種】シャルドネ100％
【アルコール度数】11.5％

フリウリ ヴェネツィア ジューリア州からイタリアとの国境を越えて、車で10分程のヴィパーヴァ渓谷。この地域は、まわりを山に囲まれたすり鉢状の泥灰質土壌で標高は５０〜１２０ｍ程度、細かな気候条件の違いが見られる。社会主義国家時代に政府に没収されたヴァルテルの祖父の私有地であったブドウ畑を含む土地を徐々に買い戻し、1989年にそれまで桶売りしていたワインの自家ボトリングを始めた。当初より除草剤や殺虫剤といった薬剤や化学肥料を使用せずにブドウを栽培していたが、ヨスコ グラヴナーに出会った1993年以降は彼のブドウ栽培・醸造哲学に共鳴し、それを実践している。
ひと株ごとの収量の制限、野生酵母による醗酵、温度管理・空気調節や清澄作業を行わずに醸造し、二酸化硫黄の使用も瓶詰め時にごく少量のみと、彼らの祖先が残した伝統と自然への最大限の敬意を持って、よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指している。

(輸入元資料より)

]]> ヴァルテル・ムレチニック【ヴィパーヴァ】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 5264 2026-06-29T13:46:01+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1632 【生産者】カミッロ・ドナーティ氏 【原産国・地方】イタリア・エミリア・ロマーニャ 【タイプ】白・微発泡 【ブドウ品種】トレッビアーノ 【アルコール度数】12％ 【容量】750ml 師オ… 【生産者】カミッロ・ドナーティ氏
【原産国・地方】イタリア・エミリア・ロマーニャ
【タイプ】白・微発泡
【ブドウ品種】トレッビアーノ
【アルコール度数】12％
【容量】750ml

師オヴィーディオの畑を2004年から借りているカミッロ。その畑に植えられていたトレッビアーノ(1968年植樹)で仕込んだワインの出来に感動したカミッロは、2005年からは自分の畑にも1ha分の区画にトレッビアーノを植えた。イタリアでトレッビアーノが栽培されているのはほとんどがトスカーナなど中部の地域。エミリアロマーニャでは主に東に位置する平野部のロマーニャ地方で植えられており、パルマ一帯では品質ではなく生産量を目的に造られるブドウとして「ピケット」と呼ばれ蔑視され、ほとんど植える人はいないという。

カミッロは「季節のサイクルの中で謙虚さ、深い敬意、そしてたくさんの愛を持ってサポートするだけで、ブドウの樹がどれだけ寛大であるかを証明することができる」という。トレッビアーノはマルヴァジーアほど香りが強い品種ではないが、彼のフリッザンテは力強い香りと風味を特徴としている。

(輸入元資料より)

]]> カミッロ・ドナーティ Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3069 2026-06-29T09:12:38+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2047 ○原料米 佐香錦 ○精米歩合　50％ ○酵母　酵母無添加 ○Alc 16 度 ○日本酒度 非公表 ○酸度 非公表 ○醸造年度 2025BY 天穏が毎年、造り手の思想そのものを酒として… ○原料米 佐香錦
○精米歩合　50％
○酵母　酵母無添加
○Alc 16 度
○日本酒度 非公表
○酸度 非公表
○醸造年度 2025BY

天穏が毎年、造り手の思想そのものを酒として表現する“SAGA”シリーズ。
今期は初の試みとして、水もとで純米大吟醸クラスに挑んだ意欲作。

複雑で手間のかかる工程を経ながらも、仕上がりは驚くほどやわらかく、身体にすっと浸透するような質感。
繊細でありながら奥行きを持ち、言葉よりも先に感覚へ届く味わいです。

タイトルに掲げられた「COSMIC INTERBEING（宇宙的縁起）」は、
自然・人・時間・環境、あらゆるものがすでに繋がっているという思想。
この酒は、その“つながり”を発酵というかたちで表現した一本でもあります。

理屈で理解する必要はありません。
ただ飲み、感じることで立ち上がる何か――それこそがこの酒の本質。

日本酒のその先へ。
天穏が提示する、新たな“にほんのさけ”のかたち。

]]> 天穏 【島根】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 8800 2026-06-29T08:38:44+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1433 ○原料米 島根県奥出雲産 改良雄町 ○精米歩合　50％ ○酵母　酵母無添加 ○Alc 16.5 度 ○日本酒度 非公表 ○酸度 非公表 ○1回火入れ　冷蔵瓶貯蔵 ○醸造年度 R4BY … ○原料米 島根県奥出雲産 改良雄町
○精米歩合　50％
○酵母　酵母無添加
○Alc 16.5 度
○日本酒度 非公表
○酸度 非公表
○1回火入れ　冷蔵瓶貯蔵
○醸造年度 R4BY

↓板倉酒造 醸造担当 上山直志氏コメント↓

◎継承と変奏

継承
受け継ぐ。をテーマに取り組んだ３BY。設計に変更があるものの、4BYも愚直にキープコンセプト。山廃・三日麹・山陰吟醸。
４BYでは再現性をサブテーマにしていました。３BYの結果に対してどうすれば「再現性」や「科学的な正しさ」を付与することが出来るのか。
答えは単純で試行回数を増やすことでした。
山陰吟醸は普遍性を持った醸造法だと考えています。「普遍性」とは「時代や場所、人などに依存せず、
常に成り立つという性質」のことで言い換えれば「再現性」のことです。
再現性の高さこそが科学的な正しさであり、すなわち山陰吟醸は普遍性を持った醸造方法である、と。

変奏
山陰吟醸という同じ主題を描きつつも、単なるコピーやエピゴーネンではない造り手の自己表現の跡を少しでも残せるように。

]]> 天穏 【島根】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 6270 2026-06-29T08:34:54+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2122 【生産者】ファゾーリ・ジーノ 【原産国・地方】フランス＞ ブルゴーニュ 【タイプ】白 【ブドウ品種】シャルドネ 【アルコール度数】13％ 【容量】750ml 大聖堂の天使たちのワイン … 【生産者】ファゾーリ・ジーノ
【原産国・地方】フランス＞ ブルゴーニュ
【タイプ】白
【ブドウ品種】シャルドネ
【アルコール度数】13％
【容量】750ml

大聖堂の天使たちのワイン
モンタネ家が本拠地とする、ヴェズレの有機のブドウ栽培農家から購入したブドウを原料にしている。名前はサント＝マドレーヌ大聖堂に彫られた天使達（Angelots)に因む（エチケットには表記はされていない）。1990年代に植樹されたシャルドネ100％、土壌は粘土石灰質(粘土の比率が高い）。ステンレスタンクで発酵し、ステンレスタンクで15ヵ月間熟成。調和のとれた果実味の優等生。

（インポーター資料より）

]]> ラ・スール・カデット Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 4455 2026-06-27T09:50:49+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2118 【生産者】カーヴ・エステザルグ 【原産国・地方】フランス＞ コート デュ ローヌ地方 【タイプ】白 【ブドウ品種】ヴィオニエ69%、ルーサンヌ17%, マルサンヌ14% 【アルコール度数】13… 【生産者】カーヴ・エステザルグ
【原産国・地方】フランス＞ コート デュ ローヌ地方
【タイプ】白
【ブドウ品種】ヴィオニエ69%、ルーサンヌ17%, マルサンヌ14%
【アルコール度数】13.5％
【容量】750ml

暑く乾燥した南仏育ちの、ウェルメイドな辛口白
プレン・シュッド“Plein Sud”は、「真南」を意味します。エントリークラスのワインでありながら、有機栽培されたヴィオニエとルーサンヌ品種を用い、古樽で醗酵と熟成をおこなっています。南仏の暑くて乾燥した気候に特有の、熟した果実味とアルコールによる暖かさとやわらさがありますが、樽香やしつこい甘さとは無縁で、飲み口のよいドライワインです。

（インポーター資料より）

]]> エステザルグ協同組合 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2277 2026-06-27T09:50:49+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2117 ・原材料：麦（国産）、麦麹（国産麦） ・アルコール分：18％ ・容量：720ml ・製造元：ぶんご銘醸（大分県佐伯市直川） 夏限定の麦焼酎「夏杜谷 華火」。 人気の麦焼酎「杜谷 華む… ・原材料：麦（国産）、麦麹（国産麦）
・アルコール分：18％
・容量：720ml
・製造元：ぶんご銘醸（大分県佐伯市直川）

夏限定の麦焼酎「夏杜谷 華火」。

人気の麦焼酎「杜谷 華むぎ」をベースに、樫樽で熟成させた貯蔵酒をブレンドし割水し18度に調整した季節限定品です。

アルコール度数は18度ながら、麦のやさしい甘みと華やかな香り、さらに樽由来のほのかな香ばしさが調和。

軽快な飲み口の中にも奥行きのある味わいを楽しめます。

ロックでは爽やかな香りとやわらかな甘みが引き立ち、ソーダ割りではさらに軽快で清涼感あふれる飲み心地に。

暑い季節に寄り添う、夏ならではの一本です。

数量限定・夏季限定発売。

久しぶりの復活となるこの機会に、ぜひお楽しみください。

]]> ぶんご銘醸 【大分】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1320 2026-06-27T09:50:49+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2109 ○原料米：ハツシモ ○精米歩合：60％ ○酵母：6号酵母 ○Alc：16％ ○日本酒度：-1 ○酸度：2.7 小左衛門の原点とも言える味わいを現代に蘇らせた限定生酒です。 近年の… ○原料米：ハツシモ
○精米歩合：60％
○酵母：6号酵母
○Alc：16％
○日本酒度：-1
○酸度：2.7

小左衛門の原点とも言える味わいを現代に蘇らせた限定生酒です。

近年の軽快でシャープな酒質とは一線を画し、しっかりとした旨味と厚み、そして飲み応えを追求。蔵元が特別にタンク1本を仕込み、かつての小左衛門ファンにもぜひ味わっていただきたい一本に仕上がりました。

青バナナやメロンを思わせる複雑で華やかな香り。とろりとした厚みのある口当たりから鮮烈な酸味が広がり、バナナを思わせる濃密な甘みがじんわりと溶け込んできます。

複雑な酸と旨味が織りなす余韻は長く、飲み進めるほどに表情を変える味わい。冷酒はもちろん、少し温度が上がってからの変化も楽しめます。

ラベルには稲の「根」をモチーフにしたデザインを採用。酒米の生命力や力強さを感じさせる、蔵元の想いが込められた限定酒です。

]]> 小佐衛門【岐阜】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1980 2026-06-27T09:50:49+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2108 ○原料米：ハツシモ ○精米歩合：60％ ○酵母：6号酵母 ○Alc：16％ ○日本酒度：-1 ○酸度：2.7 小左衛門の原点とも言える味わいを現代に蘇らせた限定生酒です。 近年の… ○原料米：ハツシモ
○精米歩合：60％
○酵母：6号酵母
○Alc：16％
○日本酒度：-1
○酸度：2.7

小左衛門の原点とも言える味わいを現代に蘇らせた限定生酒です。

近年の軽快でシャープな酒質とは一線を画し、しっかりとした旨味と厚み、そして飲み応えを追求。蔵元が特別にタンク1本を仕込み、かつての小左衛門ファンにもぜひ味わっていただきたい一本に仕上がりました。

青バナナやメロンを思わせる複雑で華やかな香り。とろりとした厚みのある口当たりから鮮烈な酸味が広がり、バナナを思わせる濃密な甘みがじんわりと溶け込んできます。

複雑な酸と旨味が織りなす余韻は長く、飲み進めるほどに表情を変える味わい。冷酒はもちろん、少し温度が上がってからの変化も楽しめます。

ラベルには稲の「根」をモチーフにしたデザインを採用。酒米の生命力や力強さを感じさせる、蔵元の想いが込められた限定酒です。

]]> 小佐衛門【岐阜】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3740 2026-06-27T09:50:49+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2098 【生産者】ババル 【原産国・地方】イタリア・アブルッツォ 【タイプ】オレンジ微発泡 【ブドウ品種】マルヴァジア 100% 【アルコール度数】12.5％ 【容量】750ml 【醸造】 … 【生産者】ババル
【原産国・地方】イタリア・アブルッツォ
【タイプ】オレンジ微発泡
【ブドウ品種】マルヴァジア 100%
【アルコール度数】12.5％
【容量】750ml

【醸造】
収穫したブドウを房ごと空気式圧搾機で圧搾、ステンレスタンクにて果皮と共に2－3日間マセラシオン、自然酵母のみを使用して発酵。残糖18g/ltの状態で瓶詰めしワインに含まれる天然の残糖によってシュールリーで瓶内二次発酵。無清澄、亜硫酸無添加。

【味わい】
色はオレンジがかったゴールド、持続的な泡。豊かなアロマティックな香り。ほのかにスパイシーで、ハーブや花のニュアンスがある。フレッシュでアロマティックな味わい。

※ラベルは18枚の絵からランダムに選ばれるので、ラベルのご指定はできません。
　あらかじめご了承ください

]]> ババル Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2376 2026-06-27T09:50:49+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1728 ○原料米 麹米：雪女神　掛米：山形県産米 ○精米歩合　50％ ○酵母　 協会701号 ○Alc 15度 ○日本酒度 +7 ○酸度 1.4 ○醸造年度 … ○原料米 麹米：雪女神　掛米：山形県産米
○精米歩合　50％
○酵母　 協会701号
○Alc 15度
○日本酒度 +7
○酸度 1.4
○醸造年度 R6BY

研ぎ澄まされた香味とキレのある後味が魅力の、純米大吟醸酒。

雪女神と山形県産米を使用し、50％まで磨き上げた米を協会701号酵母で仕込み、スッキリとした辛口ながらも米の旨味をしっかり感じられる一本です。

マスカットを思わせる爽やかな香りと、雑味のないクリアな味わいが特徴で、どんな料理にも寄り添う食中酒としても優秀。

冷やしてはもちろん、ぬる燗でもその魅力を存分に発揮します。

和・洋・中問わず、あさりの酒蒸しやエビシュウマイ、生ハム、焼き鳥といった幅広い料理との相性も抜群。

食卓を華やかに彩る、飲み飽きしない一本です。

]]> 米鶴 【山形】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3850 2026-06-27T09:50:49+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1536 ・原料米：改良雄町 ・精米歩合：70％ ・酵母：無添加 ・アルコール度数：17.9％ ・日本酒度：+8 ・酸度：- わずか300本ほどの少量限定でリリースされた「生酛純米活性にごり 赤… ・原料米：改良雄町
・精米歩合：70％
・酵母：無添加
・アルコール度数：17.9％
・日本酒度：+8
・酸度：-

わずか300本ほどの少量限定でリリースされた「生酛純米活性にごり 赤ラベル」。

改良雄町を70％精米で使用し、乳酸菌添加・酵母無添加による生酛造り。さらに今期は活性にごり仕様となり、シュワっと弾けるガス感と生酛由来の奥深い旨みが楽しめます。

近年の天穏では珍しい「突きハゼ二日麹」を採用。シャープな切れ味と透明感のある酒質に、生酛ならではの乳酸由来の旨みや酸が重なり、辛口ながらも飲みごたえのある一本に仕上がっています。

乳酸を思わせる爽やかな香りと甘い米麹の香り。きめ細かなガス感とともに、にごり由来のやさしい甘み、米の旨み、伸びやかな酸が広がります。後口は驚くほど軽快でドライ。

辛口の活性にごりをイメージした通りの爽快感がありながら、その奥には天穏らしい生酛吟醸の繊細な旨みと酸の表情が見え隠れし、飲み進めるほどに魅力が深まります。

]]> 天穏 【島根】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 4620 2026-06-27T09:50:49+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1534 ・原料米：島根県産 改良雄町 ・精米歩合：60％ ・酒母：速醸 ・酵母：10号酵母 ・アルコール度数：15度 ・日本酒度：- ・酸度：- ・火入れ：1回火入れ 「涼殿（すずみどの）… ・原料米：島根県産 改良雄町
・精米歩合：60％
・酒母：速醸
・酵母：10号酵母
・アルコール度数：15度
・日本酒度：-
・酸度：-
・火入れ：1回火入れ

「涼殿（すずみどの）」は、ふんわりとした香りと、やさしくまろやかな味わいが特徴の純米吟醸酒。

香りはほんのりと甘く、バナナやりんごを思わせるやさしい香りがふわりと広がる。やや青みを感じさせるすっきりとした印象もあり、心地よい余韻を残す。

味わいはすっきりときれいで、口に含むとやわらかな甘みが広がる。渋みはごくわずかで気にならず、飲みやすく仕上がっている。軽やかさの中にも奥行きがあり、飲み進めるほどにその魅力が感じられる。

気取らず、日々の食事とともに楽しめる一本。日本酒にあまり馴染みのない人から、じっくり味わいたい人まで、幅広くおすすめできるお酒です。

]]> 天穏 【島根】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3960 2026-06-27T09:50:49+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2038 【生産者】共栄堂 室伏ワイナリー 【産地】甲州市+山梨市主体 【タイプ】淡赤 【ブドウ品種】マスカット・ベーリーA主体（CS+Merot+巨峰+甲州種） 【アルコール度数】11.0度 【容量… 【生産者】共栄堂 室伏ワイナリー
【産地】甲州市+山梨市主体
【タイプ】淡赤
【ブドウ品種】マスカット・ベーリーA主体（CS+Merot+巨峰+甲州種）
【アルコール度数】11.0度
【容量】750ml

K25FY_CL(共栄堂2025年謹製造　冬リリースの淡赤)

MBAを主体に最終的には大樽にて約6か月貯蔵いたしました。（いろいろな中樽小樽をブレンドしています。）
少し小豆色がかった透明度がある青紫色。レモンや梨、そして若干パイナップルの香り、若いスグリの香りもします。淡いバラの香り、トマトやディルの香りもします。ややヨーグルトの香りやバニラやメースの香りがします。オイリーな舌触りにヨーグルトやバニラの香りがします。あとから青い感覚が多い野菜や花そして果実の香りが湧いてきます。口中で空気と混ぜるとより顕著に果実が出てきます。余韻は若い酸が伴った青い花や果実香、そしてじっくりとバニラを主軸としたオーク系の香りがします。
香りと連動するような細めのグラスで、8度くらいに冷やしたほうがより分かりやすくてよいかと思います。オークの感じが面白さを付加してくれると思います。
フルーツとヨーグルトのサラダ。豚しゃぶとか赤みの焼き肉のように脂は避けた方が良い組み合わせになると思います。シンプルにナッツも出てくるのですが、マカロンやケーキ類とも相性が良い気がします。
2025年9月ころ収穫したMBAと巨峰がメインです。小樽/中樽で発酵させ、その後もしばらく貯蔵、そのあと大樽で待機。瓶詰めです。4か月ほど樽の中にいました。

（小林剛士氏コメント）

]]> 共栄堂 室伏ワイナリー【山梨】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1980 2026-06-24T21:01:29+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1895 【生産者】さっぽろ藤野ワイナリー 【原産国・地方】日本・北海道 【タイプ】白微発泡 【ブドウ品種】ナイヤガラ100％ 【アルコール度数】10.5％ 【容量】750ml ナイヤガラ種（北… 【生産者】さっぽろ藤野ワイナリー
【原産国・地方】日本・北海道
【タイプ】白微発泡
【ブドウ品種】ナイヤガラ100％
【アルコール度数】10.5％
【容量】750ml

ナイヤガラ種（北海道余市町登町　Hasegawa vineyard産）

柔らかな泡とともに、白桃やパイナップル、マスカットのような優しく甘い香りが広がり、ほのかに薄荷のような清涼感も感じられます。口に含むと繊細でクリーミーな泡とともに、軽やかな酸、和柑橘のような果実味と程よい苦みが広がり、ほっこりとした旨味が心地良い余韻をもたらします。

(さっぽろ藤野ワイナリ－より)

]]> さっぽろ藤野ワイナリー【北海道】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 2750 2026-06-24T21:01:29+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1875 ○原料米：中生新千本 ○精米歩合：80％ ○酵母：自家酵母 ○Alc：17度 ○日本酒度：+5 〇酸度：2.2 亀齢酒造でもっとも売れているお酒に、「辛口純米八拾」があります。仕込み量… ○原料米：中生新千本
○精米歩合：80％
○酵母：自家酵母
○Alc：17度
○日本酒度：+5
〇酸度：2.2

亀齢酒造でもっとも売れているお酒に、「辛口純米八拾」があります。仕込み量は1トン仕込みで、タンク約30本分。その定番酒は、2種類の酵母で醸したお酒をブレンドして仕上げていますが、「チェック白」（亀齢チェック銀の火入れバージョン）は、そのうちの一つの酵母による単独タンクを瓶詰めしたものです。
亀齢の醍醐味といえば、「ザ・芳醇辛口ならぬ、酒度が高く、酸もしっかりとした、腰の据わった酒質」。それを120％表現した、レギュラー商品とは一線を画すオリジナルスペックとなっています。（今後もチェックシリーズは、芳醇辛口を追求していきます）
無濾過のため、うっすらと自然なオリが漂っています。香りは控えめながら、和梨のようなみずみずしさに、リンゴの蜜やカスタードクリームを思わせるコクのある香りを感じ取ることができます。ニュートラルでスムーズな口当たり（ガス感はありません）で、辛口ながらもアタックにはしっかりとした甘みがあり、それを追いかけるように酸が口いっぱいに広がります。開栓後、空気に触れて時間が経つにつれ、穏やかにまとまりが良くなる印象です。
ニュートラルな味わいは、冷酒はもちろん燗にしても美味しくお楽しみいただけます

]]> 亀齢【広島】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1590 2026-06-24T21:01:29+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/5 自家栽培の酒米“五百万石”を麹米に、自家栽培の“レイホウ”を掛米に使用し、7号酵母にて仕込んだ純米酒。 冷やはもちろんの事、燗で威力を発揮する“燗上がり”純米酒です。 食べ物との相性はオー… 自家栽培の酒米“五百万石”を麹米に、自家栽培の“レイホウ”を掛米に使用し、7号酵母にて仕込んだ純米酒。

冷やはもちろんの事、燗で威力を発揮する“燗上がり”純米酒です。

食べ物との相性はオールラウンドで、何にでも寄り添って食べ物を美味しくさせます。

それはまさに！何事も旦那をたてる「できた女房」！！・・・そんなお酒です（笑）


Alc度 15.5度　日本酒度 +2　酸度 1.4　使用酵母 協会7号

]]> 鷹来屋五代目・華鷹 〜たかきや・はなたか〜 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3080 2026-06-23T19:53:23+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1917 ○原料米：島根県産 五百万石 ○精米歩合：60％ ○酵母：協会7号 ○Alc：17度 ○日本酒度： 〇醸造年度：R7BY R7BYの新酒としてリリースされた「天穏」の無濾過生原酒。今期… ○原料米：島根県産 五百万石
○精米歩合：60％
○酵母：協会7号
○Alc：17度
○日本酒度：
〇醸造年度：R7BY

R7BYの新酒としてリリースされた「天穏」の無濾過生原酒。今期は山陰吟醸造り・突きハゼ二日麹を採用し、清らかで青さを感じる香りと、繊細な甘旨味、そしてキレの良さを併せ持つエレガントで芯のある味わいに仕上がっています。若い蔵人たちの感性と新酒ならではのフレッシュさが重なり、軽やかな立ち上がりから透明感のある余韻まで一貫して澄んだ印象。冷酒で瑞々しさを、少し温度を上げて旨味の広がりを楽しむのもおすすめです。食中酒としても万能な一本。

]]> 天穏 【島根】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3960 2026-06-23T19:44:54+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1876 ○原料米 　 大分県産ヒノヒカリ ○精米歩合　50％ ○酵母　 　 非公開 ○Alc 14度 ○日本酒度 非公開 ○酸度 非公開 大分県宇佐市産食用米「ヒノヒカ… ○原料米 　 大分県産ヒノヒカリ
○精米歩合　50％
○酵母　 　 非公開
○Alc 14度
○日本酒度 非公開
○酸度 非公開

大分県宇佐市産食用米「ヒノヒカリ」を使用。華やかなリンゴを思わせるフルーティーな香り、程よい酸味とふくよかな味わいがお楽しみいただけます。

「八蝶（はっちょう）」シリーズは、「お米の品種や個性を表現する造り」をコンセプトにした日本酒です。原料米の持つ個性が活きるよう丁寧に仕込み、品種ごとの独自の味わいを引き出しています。

]]> 和香牡丹 〜わかぼたん〜 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3658 2026-06-23T19:44:54+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2043 ○原料米 　 大分県産 大分三井 ○精米歩合　60％ ○酵母　 非公開 ○Alc 15度 ○日本酒度 +5 ○酸度 1.7 搾りたてのお酒を無濾過でそのま… ○原料米 　 大分県産 大分三井
○精米歩合　60％
○酵母　 非公開
○Alc 15度
○日本酒度 +5
○酸度 1.7

搾りたてのお酒を無濾過でそのまま瓶詰め。
辛口のキリっと爽やかな味わいです。

]]> 豊潤 〜ほうじゅん〜 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3740 2026-06-22T10:37:10+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2062 〇原料米：八反錦 〇精米歩合：60％ 〇酵母：自家酵母 〇Alc：17％ 〇日本酒度：+3.5 〇酸度：1.8 亀齢の定番シリーズ「Check」より、初のおりがらみ生。 イメージカラ… 〇原料米：八反錦
〇精米歩合：60％
〇酵母：自家酵母
〇Alc：17％
〇日本酒度：+3.5
〇酸度：1.8

亀齢の定番シリーズ「Check」より、初のおりがらみ生。
イメージカラー“グリーン”の名の通り、爽やかさとキレを軸に据えた一本。

和梨や青りんごを思わせる軽快な香りに、ほんのりとバナナ様のやわらかなニュアンス。
口に含むと、みずみずしい質感の中に細やかなミネラル感が走り、引き締まったアタックから、ややクリーミーな旨みへと展開します。
おり由来のコクを感じさせながらも、甘みに寄りすぎず、最後はすっと切れる辛口の仕上がり。
爽やかさと骨格を併せ持つ、食中に映える一本です。

]]> 亀齢【広島】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3390 2026-06-21T15:50:35+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2135 ・生産地：ファンボア 砂と粘土が適当に混じり合ったローム土壌 ・品　種：ユニ・ブラン 100％ ・度　数：40% ・容　量：700ml ・熟　成：4年熟成。15%を新樽で熟成 ・収　穫：20… ・生産地：ファンボア 砂と粘土が適当に混じり合ったローム土壌
・品　種：ユニ・ブラン 100％
・度　数：40%
・容　量：700ml
・熟　成：4年熟成。15%を新樽で熟成
・収　穫：2017年

ブドウの花、青りんごやシトラスなど甘やかで爽やかな香りがあり、 口に含むとさらに華やかさと清々しさが口内に広がります。口当たりは軽やかであり、 フレッシュなリンゴやアプリコットのニュアンスと透明感のある甘みが可憐で、 ひっかかりなく飲みすすめることができます。親しみやすく、満足感のあるコニャックです。

（インポーター資料より）

]]> FANNY FOUGERAT / ファニー フジュラ Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 7700 2026-06-21T15:34:09+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/1751 ○生産地　大分・宇佐 ○醸造元　常徳屋酒造場 ○麦焼酎・減圧蒸留 ○原材料　宇佐産ハダカ麦麹 黄麹と白麹を使い、地元・宇佐の“ハダカ麦”だけで仕込んだこだわりの一本。 減圧蒸留＆最低限の… ○生産地　大分・宇佐
○醸造元　常徳屋酒造場
○麦焼酎・減圧蒸留
○原材料　宇佐産ハダカ麦麹

黄麹と白麹を使い、地元・宇佐の“ハダカ麦”だけで仕込んだこだわりの一本。
減圧蒸留＆最低限の濾過で、果実っぽい爽やかな香りと、最後にふわっと広がるべっこう飴のような甘みが楽しめます。

ロックや炭酸割りで、お楽しみください。

]]> 常徳屋酒造場 【大分】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1650 2026-06-20T15:39:29+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2125 原料はすべて国産。福岡県糸島市産の大豆「フクユタカ」、小麦「ミナミノカオリ」、米「ヒノヒカリ」、そして沖縄県糸満市の「シママース」を使用し、2024年秋から2025年春にかけて仕込まれたうすくち醤油で… 原料はすべて国産。福岡県糸島市産の大豆「フクユタカ」、小麦「ミナミノカオリ」、米「ヒノヒカリ」、そして沖縄県糸満市の「シママース」を使用し、2024年秋から2025年春にかけて仕込まれたうすくち醤油です。

素材の持ち味を引き立てる、やわらかく上品な味わいが特徴。色合いを控えながらも、しっかりとした旨みを感じられます。

お吸い物やだし巻き卵、煮物など、素材の色や風味を大切にしたい料理におすすめ。

【原材料】
大豆（福岡県糸島市産 フクユタカ）
小麦（福岡県糸島市産 ミナミノカオリ）
食塩（沖縄県糸満市産 シママース）
米（福岡県糸島市産 ヒノヒカリ）

【内容量】720ml

【製造年度】2024年秋〜2025年春仕込み

使ったら戻れない。
素材の味わいを引き立てる、やさしくも奥行きのあるうすくち醤油です。

]]> ミツル醤油 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 1944 2026-06-20T14:49:10+09:00 shop https://shiotsuki-sake.ocnk.net/product/2131 ・原料米：ふさこがね（千葉県産） ・精米歩合：77％ ・酵母：7号酵母 ・アルコール度数：14％ ・日本酒度：+15 ・酸度：2.6 千葉県産のブランド米「ふさこがね」を使用し、日本酒… ・原料米：ふさこがね（千葉県産）
・精米歩合：77％
・酵母：7号酵母
・アルコール度数：14％
・日本酒度：+15
・酸度：2.6

千葉県産のブランド米「ふさこがね」を使用し、日本酒度+15の超辛口に仕上げながらも、うすにごり由来の柔らかな旨味と微発泡感が心地よく広がります。

香りはバナナやライチ、洋梨、リンゴ蜜を思わせる華やかで多層的な印象。口に含むとふくよかな米の旨味が広がり、爽やかな酸とともにキレ良く流れていきます。辛口ながら味わいに厚みがあり、食中酒として抜群の一本です。

揚げ物や焼き魚、和食全般はもちろん、洋食とも好相性。暑い季節にキリッと冷やしてお楽しみください。

]]> 鳴海【千葉】 Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP" 3490 2026-06-20T11:56:59+09:00 shop