Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】さっぽろ藤野ワイナリー
【原産国・地方】日本・北海道
【タイプ】赤微発泡
【ブドウ品種】キャンベル・アーリー100％
【アルコール度数】8.5％
【容量】750ml

北海道七飯町・石井農場のキャンベル・アーリーを100％使用。
野生酵母で発酵させ、無補糖・無補酸・無清澄・無ろ過、そして酸化防止剤無添加で瓶詰めされました。

収穫したぶどうは粒のまま約50日間、野生酵母の力でゆっくりと醸し発酵。
圧搾後も低温環境で静かに発酵を続け、約68日の発酵期間を経てボトリングされています。
MLF（マロラクティック発酵）完了前に瓶詰めしているため、瓶内で微生物がわずかに活動し、自然由来の微細なガスを感じる場合があります。

香りはラズベリーやダークチェリーを思わせる、甘酸っぱくフレッシュな果実。
軽快な口当たりの中に、柔らかな酸と穏やかなタンニン。
微かにハーブや紫蘇のニュアンスが重なり、野生酵母ならではの奥行きが感じられます。

わずかな微発泡とともに、軽やかでドライな飲み心地。
少し冷やして、肩肘張らずに楽しみたい一本です。

無清澄・無ろ過のため、にごりや澱、自然由来の炭酸を感じる場合がありますが品質には問題ありません。
酸化防止剤無添加のため、14℃以下での保管をおすすめします。