Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】共栄堂 室伏ワイナリー
【産地】勝沼町
【タイプ】ロゼ
【ブドウ品種】甲州種主体+（巨峰+シャインマスカット）
【アルコール度数】11.0度
【容量】1500ml

(共栄堂2025年謹製造　春リリースのロゼ)

淡い桜色。青リンゴやライムの香りにメロンにサンザシのような花の香り。若干トウガラシのようなスパイスやバターの香り。口中は柔らかく、ココナッツやナツメグのような香辛料を感じます。微炭酸で舌の上を軽快に走ります。余韻はナツメグのようなほのかに甘いスパイシーさです。
冷やしめから入って、徐々に室温に上げても大丈夫と思います。コップで味わい重視でも十分楽しいと思います。気兼ねなくお肉料理が食べたいです。豚はソテーしてもしゃぶしゃぶでもちょっとマスタードは付けたいですね。とんかつもいけますねぇ〜。手羽元は煮込んでも焼いても大丈夫ですが、赤い柚子胡椒を付けたいですね。
ジュース仕立てと醸しの甲州種を中心に大樽から小樽までで発酵・育成を約4か月しました。最後に6か月小樽で育成していた巨峰らをアッサンブラージュしました。


（小林剛士氏コメント）