ノー・コントロール【オーヴェルニュ】 - Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

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オーナーのヴァンサン・マリーは、ノルマンディーのカーン出⾝で、ワイナリーの家系ではなく、またオー
ヴェルニュとは全く無縁だが、畑の価格条件が良く、ピノノワール、シャルドネ、古樹のガメイ・ド・オー
ヴェルニュといった魅⼒的な品種があること、またあこがれのラ・ボエムやピエール・ボージェのワイン産
地であることから、この地を選びドメーヌをはじめている。彼が最初にヴァンナチュールを知るきっかけと
なったのは⼤学時代、スポーツ経営学を学ぶ傍ら、個⼈的な趣味で 2001 年からワインスクールに通い始め
た時のことだった。偶然⾨を叩いたワインスクールが、たまたまヴァンナチュールに特化した授業カリキュ
ラムだったという全くの偶然を機に、彼はどんどんヴァンナチュールの虜になっていく。2004 年に⼤学を
卒業し、⼤⼿スポーツ⽤品の会社に就職をするも、ワインスクールは継続して通い続けた。そして、2005
年彼はワイン仲間を募ってカーンで⼩さなワインサロンを⽴ち上げた。このワインサロンは 2008 年まで続
け、ここでたくさんのヴァンナチュール⽣産者と直接知り合うきっかけをつかんだ。当時彼はスポーツ⽤品
の営業マンだったが、次第にワインづくりに興味を持ち始める。2008 年、アルザスの本社に転勤になり、
スポーツ⽤品の Web マーケティングを担当する。この時期彼は、より深くヴァンナチュールを学ぶために、
余暇のほとんどを⽣産者訪問に費やした。そして、ついに2012年、ワイン⽣産者になる決意を固め、8 年間
働いた会社を退職した。会社を辞めてすぐに半年間ジェラール・シュレールで研修を⾏い、さらに半年間ジ
ュリアン・メイエーでの研修を経て、2013 年、オーヴェルニュで 2 ha ブドウ畑を所有し、ノー・コントロ
ールを⽴ち上げる。

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