ポイエル・エ・サンドリ【トレンティーノ・アルトアディジェ】

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『ノジオラ』の第一人者イタリア白地品種の代表『ノジオラ』。この品種の第一人者。近年では古代品種を掛け合せフィロキセラに耐性のある品種『ソラリス』から酸化防止剤無添加微発泡ワインをリリース。モルフィドから生まれるワイン『創業当時はお金が無くて畑しか買えなかったのでイエルマンで醸造していた』 1975年に「フィオレンティーノ・サンドリ」がトレンティーノに葡萄畑を購入。醸造家の「マリオ・ポイエル」と共に立ち上げたのが「ポイエル・エ・サンドリ」。1 代でこの地域を代表する造り手に成長した。『ファエドは特別な地域。谷の合間で日陰が多いトレンティーノにおいて谷が大きく開けてトスカーナと同じくらいの日照量がある』「ファエド」の下部に位置する「サンミケーレ・ディ・アディジェ」はトレンティーノ・アルト・アディジェで最も気温が高いことで知られている。『夏にはガルダ湖から冷たい風がファエドの谷に吹きこむ。これによって葡萄は焼けることがない。暑さに弱い「ノジオラ」も香味成分を失わない』この地域の土壌は2 億5,000 万年前、アフリカで起こった噴火で断層が縦に隆起した珍しい土壌。『氷山に押し出された石灰が主体の堆積土壌と「モルフィド」と呼ばれる火山岩と粘土の混合土壌が混じり合う。ここにしかない土壌』土壌と標高の組み合わせによって適切な品種を選びポテンシャルを最大化している。現在 6 つの村に細かく畑を所有していて各畑の個性に合わせた品種を栽培している。「パラディゾット」と呼ばれる標高 300m の沈泥土主体の粘土からなる堆積土壌は赤品種に最適。「ロッソ・ファイエ」が生まれる。「ドロミテ渓谷」の白い石灰岩が主体で標高が 750ｍを超える「パライ」からは細身で香を活かした「ミュラー・トゥルガウ」が生まれる。（輸入元資料より）

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【ポイエル・エ・サンドリ】ゼロ・インフィニート2020（白微泡）750ml

4,064円(税込)
[在庫数 7点]

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