Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

○原料米 　 国産米
○精米歩合　80％
○酵母　 　 蔵付酵母
○Alc 17度
○日本酒度 -
○酸度 -

かつて九州各地の酒蔵でその技を振るった、小値賀杜氏。
いま、その最後の継承者・近藤義一が、渾身の一本を仕込みました。

この酒は、日本古来の製法「山廃仕込み」にこだわり、
薫長の蔵に何百年も生き続ける“蔵付酵母”のみで醸した特別な酒。
現代の簡略化された技術に頼ることなく、
手間と時間、そして杜氏の経験にすべてを委ねて造られました。

継承とは、再現ではない。
いまここにある“本物の山廃”を、どうぞご体感ください。