Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】レ・コステ（ディ・ジャン・マルコ・アントヌツィ氏）
【原産国・地方】イタリア・ラツィオ
【タイプ】白
【ブドウ品種】プロカーニコ100％
【アルコール度数】13％
【容量】750ml
【輸入元エヴィーノさんコメント】
2004年植樹のレ コステの畑。混植されているヴェルメンテーノや地ブドウも合わせ、完熟を待ってから収穫。
2018年は冷涼で雨の多いヴィンテージ、収穫したブドウの20％にボトリティスノービレ（貴腐）が回ったビンテージ。
収穫後、木樽にてごく短時間果皮と共にマセレーション。
圧搾し、果汁のみの状態で解放式の大樽に移し約1カ月醗酵が完全に終わるのを待つ。
オリ引きと共に1500Lの大樽に移し24カ月、ボトル詰めのあと24カ月の熟成。
「Le Costeの畑」をストレートに表現した白。
2018年は冷涼、貴腐の恩恵も感じる嬉しいヴィンテージ。