Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】カッシーナ リエート（佐々木ヒロトさんと理恵さん）
【原産国・地方】イタリア・ピエモンテ
【タイプ】白
【ブドウ品種】モスカート、樹齢30〜50年
【アルコール度数】13％
【容量】750ml

ワイナリー名を冠した、モスカートの可能性を追求したワインです。一般的には早熟でモスカートダスティを代表とする甘口のワインに用いられることも多いモスカートですが、ヒロトさん曰く、収穫量を抑え、完熟を待つことで果皮の要素や奥行きを持った偉大なワインになりうる品種だといいます。そんなモスカートの可能性を見出し、この畑の購入を決心した彼。周辺の生産者が 8月中旬に収穫を始めている中、彼らは 9月下旬まで種子の完熟を待ち、収穫を行います。日本人がイタリアでワインを造るだけでも目立ってしまうのですが、ここまで周りとかけ離れたワイン造りを行うことに、冷ややかな目で見られることもしばしばあるそうです…汗。しかし、彼の尊敬する偉大なイタリアの生産者達にも引けを取らない徹底した畑での作業、そして日本人らしさともいえる、とことん几帳面な仕事によって生み出される彼のモスカートには、香りだけでない奥行き、立体感を感じずにはいられません！正式なファーストヴィンテージである 2019 年は異常気象ともいえるほどの夏の暑さでブドウの成熟が一時的に止まり、糖度が上がりすぎることなく、果実よりも骨格を感じるエレガントなヴィンテージとなりました。是非、ゆっくりと時間をかけて見守っていただきたい渾身のモスカートです！

(輸入元エヴィーノさんコメント)