Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】ドメーヌ・レスカルポレット＝イヴォ フェレイラ氏
【原産国・地方】フランス＞ラングドック
【タイプ】赤
【ブドウ品種】カリニャン (樹齢100年以上)
【アルコール度数】13％
【容量】750ml

粘土石灰質土壌の南向き斜面に植えられた樹齢100年以上のカリニャンから造られ、手摘みで収穫し、全房のままタンクへ投入し5日間のマセラシオン。古樽で18か月熟成後、亜硫酸無添加で瓶詰。
ラベルは、書家の友人に描いてもらった古樹の根元を表現しています。
エッジに少々熟成の入ったルビー色。熟した黒系果実のフレッシュな香りに包まれます。ダークチェリーやプルーンと言った酸の綺麗な果実に加え、少々革っぽいニュアンスも加わります。
時間の経過すると、熟成したナチュラルワインに感じられる梅カツオ出汁っぽさが前面に出て、スルスルと飲み進められます。落ち着いた味わいで、余韻も長く感じられる為、お勧めのキュヴェです。
2日目以降は、南仏特有の土っぽい香りや胡麻っぽい香りが出てきます。酒質は極端な不安定な味わいになりませんが、液体の奥の方にほんの少しだけ不安定になるかも...と言うニュアンスを極少量感じるため、苦手な方は早めに飲むことをお勧めします。
（輸入元資料より）