Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】シモン・ビュッセー氏
【原産国・地方】フランス＞シュッド・ウエスト＞カオール
【タイプ】赤
【ブドウ品種】マルベック100％
【アルコール度数】14度
【容量】750ml

2018年入荷時は、少し硬さが先行するようなかっちりとした印象を受けましたが、約2年寝かせることで果実の風味や角の取れたしなやかさが引き出された味わいに変化しています。やや黒みがかった濃い赤紫色。プルーンやカシスなどのドライフルーツを想わせる果実香や醤油やタバコや、ビターカカオの香り。香りからも甘さのニュアンスは控えめな様子が伺え、色合いの濃さから重厚感のある味わいを想像しますが、口に含むと硬さや雑味がなく滑らかな質感です。充実感のある香りや風味で骨格もありますが、小気味よい酸が終始感じられることでパワフルな印象はなく、軽さや冷涼感が感じられる口当たりです。ストレートに果実味や密度の高いエキス感が広がります。ビターカカオの中から黒系果実のベリーソースが溢れるように、若々しい果実味とともに落ち着いた雰囲気を感じさせます。この先の熟成による一層のしなやかさや上品な様子が引き出されることでしょう。

（輸入元資料より）