Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】ドメーヌ・ド・サン・ピエール／ファブリス・ドダン
【原産国・地方】フランス＞ジュラ
【タイプ】白
【ブドウ品種】サヴァニャン100％
サヴァニャン（Savagnin）とは、ほぼフランス・ジュラ地方でのみでしか見られない白ぶどう品種。
ジュラ地方の名産ワインである黄ワイン「ヴァン・ジョーヌ」は必ずこのサヴァニャンから作られる。
サヴァニャンの果実は丸く堅めで、果粒は小さく引き締まっており、熟す速度が他の品種に比べると遅く、収穫は10月から11月初めころになる。
ジュラ地方の15％をこのサヴァニャンが占めています。
【アルコール度数】14.5％
【容量】750ml

【輸入元VORTEXさんコメント】
やや濃い黄色。パイナップルやマンゴーなどの南国フルーツや晩柑、早生みかんなどの果実香、加えてやや鉱物的な香りが伺えます。引き締まった酸が伸びやかな様子を感じさせながら、その酸を中心として豊かな果実の風味と樽由来のホクホクとした仄かな風味が溶け込みながら、口中を覆うように広がります。青みかんや晩柑などの柑橘と蜜が混ざり合うような風味、優しい甘みが舌先に残り、アタックはフルーティーで柔らかい口当たりです。徐々にパイナップルなどの風味やシュクレフィレを想わせる仄かな芳ばしさ、メレンゲ菓子のような甘やかな風味が現れコク深さや旨味を付け加え、奥行きが増していくように感じられます。樽で2年間ゆっくりと寝かせたことで培われた旨味や円み、熟したサヴァニャンらしい南国果実と柑橘が融合したかのような果実味とともに、リッチな印象と張りのある酸や果実味は絶妙なバランスを保つ魅力的な味わいです。