大分県は最南端の田舎漁師町蒲江の酒屋【リカーマート塩月】
厳選した美味しい日本酒と本格焼酎とクラフトビール、そしてナチュラルワインをご紹介致します。
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イタリア ナチュラルワイン > Ca カルカリウス / ヴァレンティーナ・パッサラクア【プーリア】
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ヴァレンティーナ・パッサラックアはプーリア北部のアプリチェーナ近郊にあります。当主のヴァレンティーナさんはもともとロンドンで働いていましたが、2008年、出産を機に地元に戻り、自然とかかわれる仕事をしたいとワインづくりを始めました。 　ワイン畑はアドリア海のガルガーノ国立公園の裾野の内陸部に3ヵ所点在し、常に風が吹き、降雨量も少ない乾燥した土地で、ビオ栽培にはとても適した地域です。また、このエリアは大理石の産地でもあり、名前の由来にもなっているCa（カルシウム）が豊富な土壌でもあります。彼女はこの良いワインを造れる環境を利用しない手はないと考えたのです。 　 　また、気温が高く、アルコールが高くなり、重いワインができがちなプーリア、しかし彼女はそこを早めに収穫することにより（8月初旬より）低アルコールで、しかも酸味も残し、フルーティーで軽いタッチの飲みやすいワインを造り出しました。醸造はシンプルで、ナチュラルワインのメソッドに沿っています。 　収穫は手摘み、2500Lのプラスティック桶で醸し、手で櫂入れ、その後ステンレスタンクまたはセメント槽にて発酵、熟成。亜硫酸は発酵後に極少量（5.5〜13mg/L）添加。栽培は常に吹く風と乾燥のお陰で病害の発生は少なく、草生栽培で、手間をかけない農法でコストダウンを図っています。 　畑の標高は150-200ｍ。樹齢5〜20年（主力は5年〜8年の若木）。 エチケットは、Ca（カルシウムの元素記号）、40.08（カルシウムの原子量）、20（カルシウムの原子番号）を意味しています。 (輸入元資料より）
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【Ca・カルカリウス】 ヌ リトロ ロッソプーリア2022（赤）1000ml

【Ca・カルカリウス】 ヌ リトロ ロッソプーリア2022（赤）1000ml

3,564円(税込) [在庫わずか]
【生産者】ヴァレンティーナ・パッサラクア 【原産国・地方】イタリア・プーリア 【タイプ】赤 【ブドウ品種】ネグロアマーノ100％（樹齢5〜20年） 【アルコール度数】12.5％ 【容量】10…
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【Ca・カルカリウス】 フレッチャボンブ オレンジ2022（白醸し微泡） 750ml

【Ca・カルカリウス】 フレッチャボンブ オレンジ2022（白醸し微泡） 750ml

3,564円(税込) [在庫わずか]
【生産者】ヴァレンティーナ・パッサラクア 【原産国・地方】イタリア・プーリア 【タイプ】白醸し＝オレンジ微発泡 【ブドウ品種】ボンビーノ100％（樹齢5〜20年） 【アルコール度数】10％ …
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【ヴァレンティーナ・パッサラクア】ジョイア2022（白） 750ml

【ヴァレンティーナ・パッサラクア】ジョイア2022（白） 750ml

3,564円(税込) [在庫数 10点]
【生産者】ヴァレンティーナ・パッサラクア 【原産国・地方】イタリア・プーリア 【タイプ】白 【ブドウ品種】フィアーノ100％（樹齢5〜20年） 【アルコール度数】12％ 【容量】750ml …
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【Ca・カルカリウス】 ヌ リトロ ビアンコ プーリア2022（白）1000ml

【Ca・カルカリウス】 ヌ リトロ ビアンコ プーリア2022（白）1000ml

3,564円(税込) [在庫なし]
【生産者】ヴァレンティーナ・パッサラクア 【原産国・地方】イタリア・プーリア 【タイプ】白 【ブドウ品種】ボンビーノ100％（樹齢5〜20年） 【アルコール度数】11.5％ 【容量】1000…
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【Ca・カルカリウス】ヌ リトロ オレンジ プーリア2022（白醸し）1000ml

【Ca・カルカリウス】ヌ リトロ オレンジ プーリア2022（白醸し）1000ml

3,564円(税込) [在庫なし]
【生産者】ヴァレンティーナ・パッサラクア 【原産国・地方】イタリア・プーリア 【タイプ】白醸し＝オレンジワイン 【ブドウ品種】ファランギーナ100％（樹齢5〜20年） 【アルコール度数】12.…
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【Ca・カルカリウス】ヌ リトロ ロザート プーリア2022（ロゼ）1000ml

【Ca・カルカリウス】ヌ リトロ ロザート プーリア2022（ロゼ）1000ml

3,564円(税込) [在庫なし]
【生産者】ヴァレンティーナ・パッサラクア 【原産国・地方】イタリア・プーリア 【タイプ】ロゼ 【ブドウ品種】ネグロアマーノ100％（樹齢5〜20年） 【アルコール度数】12.5％ 【容量】1…
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【Ca・カルカリウス】 フレッチャボンブ ビアンコ2022（白微泡） 750ml

【Ca・カルカリウス】 フレッチャボンブ ビアンコ2022（白微泡） 750ml

3,564円(税込) [在庫なし]
【生産者】ヴァレンティーナ・パッサラクア 【原産国・地方】イタリア・プーリア 【タイプ】白微発泡 【ブドウ品種】ファランギーナ100％（樹齢5〜20年） 【アルコール度数】10％ 【容量】7…
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【Ca・カルカリウス】ヘレン ビアンコ2022（白） 750ml

【Ca・カルカリウス】ヘレン ビアンコ2022（白） 750ml

3,564円(税込) [在庫なし]
【生産者】ヴァレンティーナ・パッサラクア 【原産国・地方】イタリア・プーリア 【タイプ】白 【ブドウ品種】ファランギーナ100％（樹齢5〜20年） 【アルコール度数】12.5％ 【容量】75…
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【Ca・カルカリウス】ヘレン オレンジ2022（白醸し） 750ml

【Ca・カルカリウス】ヘレン オレンジ2022（白醸し） 750ml

3,564円(税込) [在庫なし]
【生産者】ヴァレンティーナ・パッサラクア 【原産国・地方】イタリア・プーリア 【タイプ】白醸し＝オレンジ 【ブドウ品種】グレコ100％（樹齢5〜20年） 【アルコール度数】12％ 【容量】7…
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