Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】レ・コステ（ジャン・マルコ・アントヌツィさん）
【原産国・地方】イタリア・ラツィオ
【タイプ】赤微発泡
【ブドウ品種】サンジョヴェーゼ主体、メルロー
【アルコール度数】12％
【容量】750ml

（輸入元エヴィーノさんコメント）
サンジョヴェーゼ主体、メルロー。約 1 週間程度果皮と共に醗酵を始め、途中で圧搾。
まだ残糖が残った状態でボトル詰めを行い、瓶内で醗酵が終わり澱の上で 12 か月、その後スボッカトゥーラ(オリ抜き)を行いさらに 12 か月の熟成を行う。こちらも 2 年振り、1 年以上長い熟成期間をかけた別格のフリッツァンテ。

その名の通り、「弾けるような飲み心地」の微発泡フリッツァンテ！ビアンコはなんと 4 年振り、ロザート＆ロッソは 2 年ぶりの入荷となります！
2018 年は冷涼で酸の高いブドウが収穫できたこともあり、ある意味理想的なブドウ。しかし、これまでのリリースの中でどうしてもワインとして落ち着きがない（もしくは瓶内
での醗酵で苦戦する）、そう感じていたジャンマルコ。そこで今回より瓶内での醗酵期間を 1 年以上、そしてスボッカトゥーラ(オリ抜き)の後も、十分に時間を取ることにし
ました。オリと共に醗酵、熟成の時間を取ることで、これまでよりもブドウ由来の香り、果実がはっきりと表現されています。
ビアンコは今回モスカートをベースに非常に華やかな香りと味わい、スボッカトゥーラの後には 2019 のモスカートで満たしたという贅沢さ！ロザートはやはりアレアーティコが中心で、非常に華やかな香り、ピチピチの酸がたまりません！そして目減り分は 2019 のロザートで満たし、アレアーティコの果実味を感じる満足の味わい。そしてロッソはサンジョヴェーゼ、メルロー。しっかりタンニンを感じつつも、スムーズで素晴らしい飲み心地、この 3 つで一番安定感を感じます。
今回のピッズィカンテはきっと大丈夫！！そう期待しながらも、ある意味期待を裏切らないいつも通りの味わいです、、汗。しかしながら、春の心地よい空気にぴたりと合
う、華やかな香りと飲み心地のスムーズさは堪りません！