Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】レ・コステ（ジャン・マルコ・アントヌツィさん）
【原産国・地方】イタリア・ラツィオ
【タイプ】赤
【ブドウ品種】シラー 100％
【アルコール度数】13％
【容量】750ml

（輸入元エヴィーノさんコメント）
シラー、樹齢 5〜20 年。
収穫後、除梗せず空気に触れない状態で 2 週間のマセレーション。
その後バトナージュを行いさらに 2週間果皮と共に醗酵。
圧搾後、500L の木樽にて醗酵を終え、そのまま 10 か月の熟成。
2019年も 17，18 に続き十分な収穫に恵まれなかったため、ニーニとルルーの手法を合わせ、1つのワインとしてリリース。
ジャンマルコとクレモンティーヌの 2 人が、フランス修行中に体験したシラーを、火山性土壌のレ コステの畑で表現した特別なワイン。

シラーから造られる娘2人の愛称を付けたワイン。
ピノ ノワールと同じく、ジャンマルコとクレメンティーヌ2人のフランス、ローヌでの記憶でもあり、憧れでもあるブドウの一つ。「イタリアの土地にフランスの品種を植える事、ワインを造る事が何よりも難しい。」それを理解したうえで、今の自分たちがどのようなピノ、シラーを造ることができるか？そんな興味から実験的に造り始めたワイン。2019 年は非常に良い収穫に恵まれたのですが、収穫量は 2 種類を造るほど確保できず、17,18 に続いて 2 つの手法を組み合わせた 1 つのワインとしてリリースとなります。除梗せず空気に全く触れない状態で 2 週間、その後バトナージュ（櫂入れ）をして空気と触れさせながら 2 週間、合計 4 週間のマセレーション(果皮浸漬)という 2 つのワインを組み合わせた手法。2 人の娘の愛称（Marta＝Nini、Camilla＝Lulu）、そしてエチケッタの絵は 2 人が描いたものを使っています。