Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

●アルコール度数　7.2 %
●容量(ml) 　473
●タイプ 　Hazy IPA
●IBU　　　　　　 75
●原産国 　アメリカ・カリフォルニア
●使用ホップ 　Mosaic、Simcoe、Ekuanot、Denali、Eureka、Nugget

Orderville”は、Mosaic、Simcoe、Ekuanot、Denali、Eureka、Nugget ホップを使用した定番 Hazy IPA（注 1）。Mosaic、Denali ホップのフルーティーなキャラクターが前面に押し出されているだけでなく、松脂や dank（注 2）なホップアロマが飲み手の体の中を駆け抜ける。
西海岸ではあまり見られないタイプのイングリッシュ酵母を使用しており、ウエスト・コーストスタイル IPA とは一線を画す、酵母由来のフルーティーさとホップのジューシーさが表現された作品。
名称の“Orderville”とは、アメリカ西部ユタ州にある町の名前。
1875 年、“自然ないし自然的なものを人間的価値の規準とする”人々の集まりが、United Order（注 3）の生き方を実現するために設立された町であった。
このコミュニティーの人々は全員が同一賃金で労働し、全員が同じ食事をとり、平等主義を実現することでユートピア（理想郷）の完成を目指していた。
もともと限定醸造のウェットホップ IPA が Orderville と呼ばれていたが、ModernTimes がこの名前を気に入ったためこの定番 IPA に Orderville と名付けたとのこと。
グラスに注ぐと濁った黄金色に真っ白なヘッドが乗る。
アロマはオレンジジュース、ベリー、ピーチ、ストーンフルーツ、パイナップル、パパイヤ、メロン、そしてたっぷりの dankなニュアンス。
味わいも同様にジューシーさが弾け、クラッカーに似たドライなモルトをバックボーンに程よい苦みが舌を刺激する。
フィニッシュはシトラス、松、フローラルなどの風味が残る。
注 1) 2016 年に一大ブームを巻き起こした、濁った液色とそのジューシーさが特徴の濁った外観が特徴の IPA。アメリカ北東部ニューイングランド地方に起源を持つこれらのビール最大の特徴は“濁っている”こと。
濁ったビールと聞くとあまり状態の良くないものを連想してしまう人もいるかもしれないが、実際のところ普段良く飲むペールエールや IPA たちも元々は濁っている。
グラスに注いだ際に美しい色鮮やかな液体が顔を覗かせているのは、ビールを濁らせる細かい不純物が製造工程において濾過されているためである。
不純物と言うと語弊を与えてしまうかもしれないが、それらはビールの製造過程で使われた酵母であり、ホップの残りである。
もちろんずっと長い間残ってしまっていると、それらがビールの色を黒ずませ、さらには味を変化させるなどの原因となってしまうが、濾過をすることにより IPA の魅力の一部でもあるホップによるフルーティーなアロマも同時にごく僅かではあるものの、失われてしまう。
これら東海岸スタイルは濾過しない事により、スムースでクリーミーな口当たりを、そしてホップによる苦味を抑え、代わりにトロピカルでジューシーな、まるでフルーツジュースのような甘みをビールに持たせるのである。

注 2) アメリカのクラフトビールの香りや味わいを表現する中で頻繁に用いられる表現で、マリファナのような独特な香りを連想させる芳香を Dank/ダンクと表現する。
注 3) キリスト教における集団主義および共産主義的な思想。資産や持ち物は特定の人に帰属せず、あくまで自発的にシェアされていた。一個人や一家族に有り余るほどの資産は教会を通じてより不幸なものに分け与えられた