Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】ピエール・ルッス
【原産国・地方】フランス＞ラングドック
【タイプ】赤
【ブドウ品種】メルロー65％、カベルネ・フラン25％、カベルネ・ソーヴィニョン10％
【アルコール度数】
【容量】750ml

【輸入元VORTEXさんコメント】
コントル・ピエNV12,13やディティランブ2014年などと同じ畑となります。
彼のワインは同区画の葡萄で同じような醸造法のワインであっても、
ヴィンテージが違えば性格の異なるワインと考えており、そのため毎年名前を変えています。
平らでやや北向きの粘土石灰質土壌。樹齢約15年の葡萄を使用しています。
メルローはカベルネの前に熟したため先に収穫して房ごとタンク内で破砕、
数日間のマセラシオンを経てプレス後タンクでジュースだけを発酵。カベルネ2種は遅摘みしてメルロー同様に醸造、
発酵終了後にメルローのタンクに入れて熟成させました。
2015年は春は乾燥し8月は少し雨が降ったことで、順調に発育と成熟が進み状態の良い葡萄が収穫できました。
結果として例年に比べ酸が柔らかいラングドックの地を想わせる太陽のようなワインに仕上がりました。
やや黒みがかった深いガーネット色。
しっかりと完熟し色づきの良い葡萄だったことが伺えます。
レーズンやセミドライプルーン、イチジクのコンポートなどの凝縮した果実の風味にフレッシュなベリー系の果実が混ざり合うような香りや風味が感じら
れます。
これまでの赤ワインは赤紫蘇や梅などの若々しい果実感でキリッとした印象とダシのような旨味を感じさせる味わいが多かったですが、
今回の2015年はミディアムな仕上がりながらも重心が低めで、ドライフルーツなどの凝縮した果実味やカカオのような風味が特徴的です。
ピエール・ルッスのイメージは揮発酸の高さを思い浮かべがちですが、このワインは葡萄本来が持っている柔らかく心地よい酸で、
完熟した果実味を感じさせながら軽いタッチでスムーズな飲み心地にさせてくれています。もしこの小気味良い酸がなければ非常にボリューム感があり
甘み豊かなワインになっていたと容易に想像できます。酸と控えめな甘みは、飲み心地の軽さや全体のバランスを整え、
熟した果実味や余韻に残るカカオのようなビターな風味などをうまく引き立ててくれています。