Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

○原料米 　 島根県奥出雲産 改良雄町
○精米歩合　70％
○酵母　 無添加
○Alc 15.2度
○日本酒度 +7
○酸度 1.8
○醸造年度　H29BY

生もと造りの辛口にごり酒。

にごり酒というと「甘い」イメージですが、こちらはシャープでキレ良い辛口酒！

なので幅広い料理とと共にお楽しみいただけるかと！

冷酒よりも冷や（常温）よりも燗、そして熱燗でこのお酒の良さのポテンシャルが発揮できます。

「滋味深く 心に余韻を 届けたい」

裏ラベルに刻まれたその言葉の真髄を、是非お確かめください！！！

☆★☆★☆　板倉酒造　小島杜氏　談　☆★☆★☆

昨年はご百万石と改良雄町のブレンドでしたが、29BYは改良雄町が多く買えたので改良雄町単体です。
例年通り醪を数回、布濾しして粒感の少ないシルキーなにごりをつくり、酒と合わせた辛口のにごり酒です。
速醸の純米にごりはさらっとして冷燗いけますが、この生酛にごりはにごりの割合を多くして燗向けにしています。