Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】ピエール＝オリヴィエ・ボノーム
【原産国・地方】フランス・ロワール
【タイプ】白
【ブドウ品種】 ソーヴィニヨン・ブラン
【アルコール度数】13.5％
【容量】750ml

色合いは限りなく透明に近い淡いレモン色。レモン、西洋菩提樹、ブドウの花、レーズンの香り。ワインはピュアかつほんのりスパイシーでボリュームがあり、透明感のある旨味の凝縮したエキスに、チョーキーでタイトなミネラルがきれいに溶け込む！

収穫日は9月1日とブドウが早熟だった！収量はミルデューの被害により30hL/haと減収だった！ワイン名は、かつてティエリ・ピュズラが日本で生酒を飲んだ時に、彼の造っていた白のプリムールと味わいが似ていたことから、日本酒の「蔵」と「Vin ala cave（カーヴの出来立てワイン）」を掛けて蔵と名付けた！買いブドウはビオ栽培者ヴァランタン・レドリーから！残糖分1.7g/L。SO2は熟成後のスーティラージュ時に5mg/L、瓶詰め前のフィルター後に5mg/L添加。軽くフィルターを掛けている。

（輸入元資料より）