Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

〇原料米：五百万石
〇精米歩合：60%
〇酵母：7号酵母
〇Alc：14度
〇日本酒度：+8
〇酸度：2.0
〇アミノ酸度：1.2

千葉・勝浦の海風を感じる、
“軽やかでドライ、それでいて旨い”鳴海の新酒第一弾。

従来のドライ路線を踏襲しつつ、今年は乳酸無添加の自然派酒母へシフト。
余分な乳酸由来のニュアンスを抑え、
酵母由来のクリーンな酸と香りがより際立つ仕上がりとなっています。

グラスに注ぐと、
ライチや白ブドウ、アロエを思わせる瑞々しい香りに、
奥行きのあるフローラルなニュアンス。

口に含めば、直汲みならではのチリチリとした微細なガス感。
レモンや和柑橘を思わせるシャープな酸が弾け、
軽快なドライさの中に、しっかりと旨みが乗る絶妙なバランス。

透明感ある酸とキレの良さで、
気付けばもう一杯…と自然に盃が進む、実に“鳴海らしい”一本です。