Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

○原料米 佐香錦
○精米歩合　50％
○酵母　酵母無添加
○Alc 16 度
○日本酒度 非公表
○酸度 非公表
○醸造年度 2025BY

天穏が毎年、造り手の思想そのものを酒として表現する“SAGA”シリーズ。
今期は初の試みとして、水もとで純米大吟醸クラスに挑んだ意欲作。

複雑で手間のかかる工程を経ながらも、仕上がりは驚くほどやわらかく、身体にすっと浸透するような質感。
繊細でありながら奥行きを持ち、言葉よりも先に感覚へ届く味わいです。

タイトルに掲げられた「COSMIC INTERBEING（宇宙的縁起）」は、
自然・人・時間・環境、あらゆるものがすでに繋がっているという思想。
この酒は、その“つながり”を発酵というかたちで表現した一本でもあります。

理屈で理解する必要はありません。
ただ飲み、感じることで立ち上がる何か――それこそがこの酒の本質。

日本酒のその先へ。
天穏が提示する、新たな“にほんのさけ”のかたち。