Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

○原料米 山田錦、酒未来
○精米歩合　麹米35％ / 掛米50％
○酵母　非公開
○Alc 14 度
○日本酒度 非公開　
○酸度 　非公開
○醸造年度 R7BY

山口・澄川酒造場が醸す「東洋美人」。
その中でも特に人気の高い酒米“酒未来”を使用した限定純米吟醸。

酒未来は、高木辰五郎率いる高木酒造が開発した酒造好適米。
父に「美山錦」、母に「山酒4号（＝金紋錦）」。
流通量が限られ、限られた蔵のみが扱う希少な品種でもあります。

“醇道一途”の名の通り、余計な装飾を削ぎ落とし、酒そのものの純度と輪郭を際立たせた一本。
酒未来由来のやわらかく伸びる甘みが、みずみずしい酸とともに広がり、ほのかなガス感が後口を引き締めます。

生酒ならではのフレッシュな躍動感と、東洋美人らしい端正なバランス。

冷やしてシャープに、温度が上がるにつれて旨みがじわりと立ち上がります。
年一出荷の限定生です。