Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】ブノワ・ローゼンベルジェ氏
【原産国・地方】フランス・オーヴェルニュ
【タイプ】赤
【ブドウ品種】ガメイ40%、ピノ・ノワール40％、シャルドネ20%
【アルコール度数】12度
【容量】750ml

ガメイとピノ・ノワールを一緒に全房で10日間マセラシオン。プレス後に、ダイレクトプレスしたシャルドネとブレンドして、ファイバータンクで11ヶ月間の発酵と熟成。
濁りのある仄かにオレンジがかった中程度の赤色。ドライ苺や熟した新鮮な苺、ソルダムといった赤い果実に、ポプリやドライハーブ、赤紫蘇、腐葉土、竹炭、仄かなフュメ香が加わり、甘やかな果実の中に少し落ち着きのあるニュアンスが漂います。
しなやかなミディアムライトタッチで、熟したプラムや苺を皮ごと搾ったようなジューシーな果実味と旨みが調和し、軽やかに口中へと広がります。ソルダムを想わせる引き締まった酸や、ピンクグレープフルーツのような爽やかなほろ苦さがアクセントとなって全体を引き締め、さらにスモーキーさやドライフラワーの風味が重なります。次第に骨格と奥行きを感じさせる余韻へと導きます。抜栓2日目には果実味のバランスがやや崩れるように感じられるため、抜栓当日にお召し上がりいただくことで、果実の甘みや風味、旨み、複雑性が調和した味わいをお楽しみいただけます。

（インポーター資料より）