【生産者】共栄堂 室伏ワイナリー
【産地】上山市+塩尻市
【タイプ】赤
【ブドウ品種】メルロー
【アルコール度数】11.5度
【容量】750ml
(共栄堂2024年謹製造 夏リリースの赤 被災地限定)
MCしたMerotを500Lの樽で約6か月間、発酵・熟成いたしました。
薄い小豆色。スグリやベリーの香り。バニラやヘーゼルナッツとミントまた、コーヒーの香りもします。口中は柔らかくシナモンのような香りと杉や生アーモンドやヨーグルトの雰囲気もします。余韻はヨーグルトのさわやかな感じでまとまっています。
ピンクグレープフルーツのサラダと合わせたいです。シンプルな塩コショウの豚肉焼きもちろん、牛でも大丈夫と思います。味噌漬けのホルモンなんかも面白そうです。
やや冷やしめで、大きめのグラスのほうが良いと思います。
(小林剛士氏コメント)