Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】ダミアン・ポドヴェルシッチ氏
【原産国・地方】イタリア＞フリウリ・ヴェネツィア ジューリア
【タイプ】白マセレーション有（オレンジ）
【ブドウ品種】シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーア イストゥリアーナ
【アルコール度数】15％
【容量】750ml

樹齢 30〜40 年。収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。除梗して果皮・種子と共に 3 カ月、圧搾後、大樽にて 36 か月、瓶内にて 18 か月の熟成。唯一ブレンドされた白であり、ダミアンの考える黄金比。リボッラと同じく骨格を宿すシャルドネと、アロマティックさ&香りを宿すマルヴァジーアとフリウラーノ。貴腐化したブドウが 40％という 2018 ヴィンテージ。これまでのような強さ、硬さよりも一体感、バランス感を強く感じるカプリャ。

（輸入元エヴィーノさん資料より）