Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】カッシーナ リエート（佐々木ヒロトさんと理恵さん）
【原産国・地方】イタリア・ピエモンテ
【タイプ】白（オレンジ）
【ブドウ品種】モスカート60％、コルテーゼ40％。樹齢30〜50年
【アルコール度数】13.5％
【容量】750ml

樹齢30〜50年。収穫後、除梗し果皮と共に1 カ月、醗
酵が終わるのを待つ。圧搾後、タンク内で 12 カ月の熟成。ボトル詰めののち約18 か月の熟成。高樹齢のモスカートとコルテーゼの畑より。収量を抑え果実の完熟を待つ、そして十分な熟成期間を取る。自らが出会い、愛する造り手達へのオマージュともいえるワイン。コルテーゼが入ることにより、よりバランス感、飲み心地の良さを感じる味わい。雨の影響で非常に過酷な収穫だった 2020。しかし、果実のフレッシュさや繊細さ、バランスは本当に素晴らしい非の打ちようがありません。
(輸入元エヴィーノさんコメント)