Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

【生産者】ダリオ・プリンチッチ氏
【原産国・地方】イタリア＞フリウリ・ヴェネツィア ジューリア
【タイプ】白（オレンジ）
【ブドウ品種】ピノ・ビアンコ
【アルコール度数】13％
【容量】750ml

2019年に、知り合いのお爺さんからピノ・ビアンコの古い畑を引き継いだ事をきっかけに、ピノ・ビアンコの美味しさ、個性に興味を持ち始めたダリオ。この畑のクローンは特殊なクローンで平坦になりがちなピノ・ビアンコが力強く、深みのあるワインになるのだそう。カンティーナ近くの新しい葡萄畑でもピノ・ビアンコを栽培し始めました。今回ダリオを夢中にさせたピノ・ビアンコが初リリースです！発酵は開放発酵桶で行い、野性酵母のみ。マセラシオンは 25 日間。ピノ・ビアンコで、この長さのマセラシオンは他にはありません。発酵終了後は健全な澱を残したまま、大樽に入れて 30 ヶ月間熟成。生産本数は僅か 1400 本のみ。初ヴィンテージから凄いワインです！

（輸入元資料より）