【生産者】ルードヴィッヒ ヒードラー氏
【原産国・地方】オーストリア・カンプタール
【タイプ】白
【ブドウ品種】グリューナー ヴェルトリーナー100％ 果皮と共に数時間
【アルコール度数】12％
レスは、ヒードラーが造る全てのキュヴェの中で最も基礎となるキュヴェです。このワインは、その名の通り黄土の土壌で育ったブドウの樹から作られています。この土壌は、何千年もかけて形成されたもので、氷河期の氷河の重みで押しつぶされ、風化したアルプスの岩のミネラルが集まったものです。氷河期の氷河の重さで砕かれ、風化した高山岩の鉱物の粉塵 (粘土、石灰、石英、雲母など) が、巨大な嵐によってドナウ川とその支流の谷に沿って堆積したもので、このミネラル豊富な土壌が、このグリューナーの典型的な明るい果実味と繊細なスパイスを特徴づけています。
9月中旬から10月上旬にかけて、厳選したブドウを手摘みで収穫し、わずかに破砕し、数時間マセラシオンした後、低圧で優しく圧搾。ステンレスタンクで発酵し、澱の上で3ヶ月間熟成。2022年3月ボトリング。
白い花、青リンゴ、洋梨、ミラベル、わずかにハーブの繊細なニュアンスを持つ明るい香り。味わいは繊細で柔らかい酸があり、スモモ、黄色いリンゴ、ミラベルを感じるジューシーな果実感。美しいテクスチャーがあり、様々な料理との相性が良いです。
他キュヴェより冷やしめにして10℃くらいで飲むことをお勧めします。
(輸入元資料より)
