【生産者】モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ
【原産国・地方】イタリア・ラツィオ
【タイプ】白醸し
【ブドウ品種】トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ、グレケット
【アルコール度数】11.5％
【容量】750ml
2〜3週間のマセレーション(果皮浸漬)を行った白ワイン。
（以下↓ヴィナイオータさんコメント）
ラツィオ州のヴィトルキアーノという町にある、シトー派の修道院で造られるワイン、コエノビウム＆ルスクム＆ベネディックの2018ヴィンテージが入荷です！コエノビウムに関しては、その圧倒的なコストパフォーマンスで、野獣（ワイン）だらけのヴィナイオータのラインナップの中でも確固たる地位をすでに築いていたと思うのですが、うすら微発泡した2017年がダメ押し的決定打になったとオータは考えております。スティルワインであるべきはずのものが、ボトリング後に勝手に発泡しちゃったわけですから、造り手的には心穏やかならぬ出来事だったはずなのに、それが売れ行きに拍車をかける原動力になるだなんて…これこそナチュラルワインの真の醍醐味かと！近年栽培面積を増やしていたようです。
