「東洋美人」を醸す澄川酒造場は、昨年7月末、島根・山口県を襲った豪雨により深刻的な被害を受けました。
その深刻な被害から復活し、復興ではなく今まで以上の酒造りをする為に新生「東洋美人」として新たなる出発をしました。
このお酒は特定名称を名乗っていませんが、麹米に40％精米の山田錦、掛米に酒母を含め全て50％精米の「山酒4号」を使用した純米大吟醸です。
山酒4号 ＝ 酒造好適米の品種のひとつ。山形県立村上農業高校で1983年に育成。山田錦と金紋錦の交配種。
東洋美人 ippo（一歩）山酒4号 1.8L /3,240円（税込）
