○原料米 島根県奥出雲産 佐香錦（全量一等）
○精米歩合 60％
○酵母 酵母無添加
○Alc 15.7 度
○日本酒度 +7
○酸度 1.4
○2回火入れ 蔵内瓶貯蔵
○平成29年度醸造
「天 穏やかなること窮み無し」
神様が酒を造ると言われる佐香神社や出雲杜氏の里からとった酒米名「佐香錦」を使い、
山陰吟醸生もと造りにて清らかに醸されました。
穏やかでほのかな香りと麹の青さ、少々のふくよかな甘い香り、綺麗さと端正で密な麹と米の旨味、
輪郭のある酸と旨さのある酸が両方感じ取れます。
そして、時間の経過とともに非常に味わいが上がってきます。
綺麗さ、繊細さ、深さ、強さ、どれも持ち合わせていて身体に染み入ってくる浸透性があります。
冷酒〜燗まで幅広い温度帯でお楽しみください。
