Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

○原料米 自営田無農薬 山田錦
○精米歩合　５０％
○酵母　協会9号
○Alc １８ 度
○日本酒度 +8
○酸度 1.9

秋鹿酒造が2012年まで所有していた自営田で、無農薬で栽培した山田錦を100％使用し醸した、生酛造りの純米大吟醸。

収量による採算性はまったく度外視された米作りで循環型農法を実践し、米糠や籾殻、酒粕などを発酵させたものを再利用し堆肥に使っています。