【生産者】共栄堂 室伏ワイナリー
【産地】山梨市
【タイプ】ロゼ
【ブドウ品種】巨峰+シャインマスカット
【アルコール度数】11.5度
【容量】750ml
(共栄堂2024年謹製造 夏リリースのロゼ)
225Lで樽発酵及び貯蔵を約6か月したものです。おおむね巨峰：シャインマスカット＝7：3です。
少し濁りをともなった薄紅梅色。ライムやグレープフルーツそして若い木の実を感じます。時間がたつとメロンやライチのような華やかな果実の香りを感じます。口中は柔らかくヨーグルトやバター、温度が上がるとトースト感も出てきます。余韻はあっさりとしていて青リンゴで締めてくれる感じです。
香りもシャープなので冷やし気味の細いグラスが良いと思います。旬の甘い果実を入れたサラダはよいのではないでしょうか？前菜（八寸）の盛り合わせのような多様な口取りに対応できると思います。あっさり系の万能選手だと思います。
（小林剛士氏コメント）
