【生産者】共栄堂 室伏ワイナリー
【産地】甲州市
【タイプ】橙
【ブドウ品種】甲州
【アルコール度数】11.5度
【容量】750ml
(共栄堂2024年謹製造 夏リリースの橙 山梨県限定)
醸し発酵とMC仕立てを500Lの中樽で約6か月間、発酵・熟成しました。
ミカン色と感じました。マンダリンやガヴァのような濃厚な柑橘系、アカシアとバターの香りが見えます。口中は柔らかく、杉の香りと少し甘いメースの香りそしてバターが補う感じです。余韻はレモンのようなさわやか少し甘い柑橘系で長く続きます。
下味をつけた手羽先とか食べたいですね。皮とか砂肝とか、たれの相性が良いかと思います。鰻とかもよいかと思います。味醂や?油に合うような気がします。
大ぶりなグラスでも細身のグラスでも対応できると思います。香りも味も中央値的な日本の甘タレに合うと思います。
（小林剛士氏コメント）
