○原料米 鳥取県若桜町産強力（酒米生産者）(株)山田農園
○精米歩合 75％
○酵母 協会6号
○Alc 15度
○日本酒度 +16
○醸造年度 R6BY 9番娘
鳥取・若桜町の「太田酒造場」が醸す、骨太な酒造りを体現する一本。
酒米「強力（ごうりき）」を使用し、R6BY（令和6酒造年度）ならではのフレッシュ感がある純米にごり酒です。
一回火入れにより、にごり酒特有のなめらかな口当たりと、米本来の旨みをしっかりと閉じ込めました。
落ち着いた飲み口ながら、舌に残る若々しさと力強い酸が、酒に生命感を与えています。
熱燗はもちろん、炭酸で割ってゴクゴクもOK!
■ 味わいの特徴
・強力米由来の芯のあるコクとふくらみ
・にごりらしい米の旨味を感じ、後口はキレ良し。
・フレッシュな酸と旨味のバランスが絶妙
■ ペアリング
山菜の天ぷらや煮物、焼き魚、味噌系の鍋など、和食との相性が抜群。
素朴で滋味深い料理と合わせることで、酒のポテンシャルが際立ちます。
「辨天娘」らしい頑固なまでの手造りと、R6BYの新しさが交わるにごり酒。酒通にも、じっくり味わってほしい一本です。
