【生産者】さっぽろ藤野ワイナリー
【原産国・地方】日本・北海道
【タイプ】赤
【ブドウ品種】北海道沼田町産と札幌市南区藤野の自社圃場産のキャンベル・アーリー種100％
【アルコール度数】8.0％
【容量】750ml
ぶどうを一粒一粒、手作業で丁寧に除梗。野生酵母の力で徐々に醸し（セミ・マセラシオン・カルボニック）抽出。3 週間ほど果粒を浸漬させたのち、ストレスをかけずに低圧でプレス。まだ甘みの残っている果汁を、残糖がなくなるまでゆっくりと発酵させました。マロラクティック発酵（MLF）が起こる前に無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加で、フレッシュな味わいをそのまま瓶に閉じ込めています。
ラズベリーやダ－クチェリーのような甘酸っぱい果実の香りが広がり、ほんのりとスパイス香も感じられます。ピチピチとした舌触りと軽やかな飲み口、仄かな酸とタンニンが広がり、いちごを食べたような余韻が感じられる赤ワインです。
(さっぽろ藤野ワイナリ－より)
