【生産者】パット・ルー（トマ ピコさん）
【原産国・地方】フランス・ブルゴーニュ・シャブリ
【タイプ】白
【ブドウ品種】シャルドネ100％
【アルコール度数】12.5％
【容量】750ml
樹齢60年以上のシャルドネから造られ、卵型コンクリートタンク、古樽、ステンレスタンクを組み合わせて発酵。その後ステンレスタンク、コンクリートタンクで1年熟成させた後に瓶詰。
照りの有るクリアな麦藁色。白や黄色い花のフローラルな香り。グレープフルーツの様な黄色系の爽快な柑橘系果実の香り。徐々に蜜のニュアンスも膨らみ、レモンのはちみつ漬けの様な濃厚さが感じられるようになります。
味わいは目の詰まった果実と美しい酸、太いミネラルと申し分ない充実度。特に塩味を感じるようなしっかりとしたミネラルが素晴らしく、全体をまとめ上げています。
2019vtらしい果実のボディと深みのあるテクスチュア、透明感を感じるミネラルに林檎の蜜の部分のような熟しつつも酸が引き締め、純度と焦点の定まった味わいのトマピコ節にヴィンテージのポテンシャルが更に加わり、素晴らしい味わいを感じられます。
2日目以降も問題無く飲み進められ、更に深みのある味わいを感じる事が出来ます。
