【生産者】ピエール＝オリヴィエ・ボノーム
【原産国・地方】フランス・ロワール
【タイプ】白（アンフュージョン）
【ブドウ品種】シャルドネ30%、ムニュピノ30%、ソーヴィニョンブラン40%
【アルコール度数】11％
【容量】750ml
色合いは透明感があり少し濁りのある麦わら色。グレープフルーツ、梨のコンポート、タール、潮の香り。ワイン
はフレッシュでみずみずしいエキスに塩気のある旨味、線の細い酸、鉱物的なミネラルがぎっしり詰まっている！
収穫日はソービニョンとシャルドネが9月25日、ムニュピノが10月1日。収量は春の遅霜とミルデューにより8hL/ha平均と大幅減収だった！買ブドウのシャルドネはビオ栽培者ドビュアン、ムニュピノとソーヴィニョンブランはボノームの自社畑から！ワイン名は頭文字シャルドネのC、ムニュピノのMP、ソーヴィニョンのSを取ってCMPSと名付けた！SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。ノンフィルター！
（輸入元資料より）
※アンフュージョンとは「煎じたもの」という意味。スキンコンタクトのようにブドウ自体を漬け込むのではなく、 ちょうどティーバックの紅茶をお湯の中で煎じるようなイメージで、袋に入ったブドウを発酵熟成中のワインの中 に入れ、長く煎じたものをアンフュージョンと呼ぶ。
