【生産者】ラ・カステッラーダ（ニコロ・ベンサ氏・通称ニーコ）
【原産国・地方】イタリア＞フリウリ・ヴェネツィア ジューリア
【タイプ】白（オレンジ）
【ブドウ品種】フリウラーノ
【アルコール度数】12.5％
【容量】750ml
ラ・カステッラーダの白の醸し醗酵は、一部にやるだけで全量にやるわけではなかったり、その期間も短いことなど、何人かの造り手からしてみたら、どっちつかずだとか中途半端だと言われてしまい、ニーコ自身もそう言われている事を自覚しながらもゆっくりと前に進み…。
この醸しに関して現在では、
・長い期間の醸しはブドウの品質が本当に良い年のみに許される
・アロマティックな品種に関しては、苦味が出てしまうため、良い年であっても長い醸しに向かない
という考えに至っています。
（輸入元資料より）
