商品詳細

【ダリオ・プリンチッチ】シヴィ2019(白)750ml

販売価格: 6,732円(税込)

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商品詳細

【生産者】ダリオ・プリンチッチ氏
【原産国・地方】イタリア>フリウリ・ヴェネツィア ジューリア
【タイプ】白(オレンジ)
【ブドウ品種】ピノ・グリージョ
【アルコール度数】14%
【容量】750ml

樹齢50年以上。粒が小さく果皮が厚い特殊なクローン。果皮がピンク色になるまで収穫を遅らせて収穫。発酵は開放発酵桶で行い、野性酵母のみ。マセラシオンは7日間のみ。発酵終了後は健全な澱を残したまま、色々な大きさの古樽に入れて30ヶ月間熟成。その後、アッサンブラージュしてステンレスタンクで3ヶ月熟成。ノンフィルターでボトリング。

(輸入元資料より)
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