○原料米 麹米：奥出雲産五百万石 掛米：島根県産つや姫
○精米歩合 60％
○酵母 6号＋7号＋生酛
○Alc 16.8 度
○日本酒度 +7
○酸度 1.8
○生酒
○醸造年度 R4BY
↓板倉酒造 小島杜氏コメント↓
生原第２弾です。米は前回同様に五百万石／つや姫６０％です。今回の原酒は７号速醸に無添加生酛の原酒を混ぜています。生酛の方も米は同じ五百／つや姫です。
まだブレンドしていないので仕上がりはなんともいえませんが、生酛が混ざることで前回よりもスペックは増しています。気温も少し下がりクリアさが増すかもしれません。
