【生産者】共栄堂 室伏ワイナリー
【原産国・地方】日本・山梨
【タイプ】赤
【ブドウ品種】メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、マスカットベリーA
【アルコール度数】11.5度
【容量】750ml
【共栄堂・小林剛士氏コメント】
薄く褐色を伴った赤紫色。プラムと木苺、丁子にナツメグ、黒コショウ。少し枯草の香りも感じます。口当たりはあっさりとしていてなめらかなミルキー感とフェンネルのような青さを感じます。温度が上がるとカカオが出てきます。余韻はやや短くハーブの感覚で消えます。
大き目のグラスで赤い果実を出した方が豊かで良いと思います。温度は高めでも十分に対応できると思います。ハーブで締めて面白くなると思います。
シェーブルが面白いかと思います。（料理は思いつきませんが。）モンドールと人参、チーズフォンデュにも合うと思います。
