Liquor Mart SHIOTSUKI "ON LINE SHOP"

現オーナーである兄ルドヴィック・アルドアンと弟ステファンは、2003 年に⼆⼈で現在のブラッセリーを⽴ち上げる。ビールの世界に係わる以前は、ルードヴィックは⾃動⾞⼯場で働き、ステファンはまだ学⽣だった。1996 年折しも不況の真っ只中、⾞の仕事に将来性を感じていなかったルードヴィックは、学校卒業から無職のままでいたステファンを誘い、⼿持ちの少ない資⾦でベルギービールをフランスに販売する会社を⽴ち上げる。最初は資⾦繰りが厳しいため、ステファンがメインで、ルードヴィックは保険のため⾃動⾞⼯場を辞めずに仕事を掛け持ちで⾏っていた。この頃、彼らが仕⼊れていたビールは全てクラフトビール（⼩規模⽣産のビール）で、ブリュッセルのカンティヨンやエノー州のデュポンなどのビールを⼊れていた。2002 年、⾞の会社から整理解雇を受けたルードヴィックは、良い条件で退職⾦を得、その資⾦を元にブラッセリーの準備をする。そして、2003 年ステファンと⼀緒に念願のブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネールを⽴ち上げる。 ロワレット…⾃然派ワインの⽣産者の間では、あまりにも有名すぎて知らない者がいないくらい愛飲されているビール！ちなみに、ピジョンネールのビールの愛好家には、フレデリック・コサール、ティエリ・ピュズラ、ジャン・フォワヤールをはじめ、ルネモス、パスカル・ポテール、フィリップ・ヴァレット、フィリップ・ジャンボン、デコンブ、クリスチャン・ビネール、ブリュノ・デュシェーンなど他にもたくさんの⾃然派ワイン⽣産者の名前が連なる。 （輸入元資料より）